天氣冷了，最適合在家喝魚頭湯了！

酸辣白菜

食材：白菜、油、鹽、干辣椒、米醋、生抽、花椒、雞精、姜

做法

1、白菜洗凈，去葉留幫，白菜幫豎著對半切開，用斜刀將白菜切成片。

2、辣椒剪成段，姜切末。

3、鍋中倒入油燒熱，下入花椒、干辣椒和薑末爆香。

4、倒入白菜片，翻炒2分鐘。

5、加入鹽，米醋和生抽攪拌均勻即可。

食材：鰱魚頭1個、白皮大蒜1整個、北豆腐200克、植物油20克、鹽3克、味精3克

做法：

1.將新鮮大蒜剝去外皮，不用切碎，多吃大蒜能預防流感

2.魚頭去魚鰓後洗凈瀝干水分

3.將豆腐、魚頭分別油鍋煎香煎黃後盛出

4.煎好的豆腐、魚頭與大蒜一起放入鍋內，加清水適量

5.開文火煲半小時，加入鹽、味精調味即可食用

香煎嫩豆腐

用料：豆腐10小塊、豬肉100克、雞蛋1個、麵粉50克、蔥、醬油、鹽、糖、生粉、油；

做法

1.準備好豆腐，切成自己喜歡的大小，自己隨意；把豆腐放進打散的雞蛋里裹上層雞蛋液；再往麵粉上裹一層；

2.鍋里熱油調中小火，把豆腐放進鍋中煎成金黃色翻面再煎；直至所有的豆腐都煎成金黃色；盛出待用；

3.事先剁碎肉，放點醬油、鹽調味，鍋里熱油，放腌好的碎肉末炒熟盛出，鋪在豆腐上；撒上蔥花；

4.碗里放點鹽、糖、生粉、醬油、水調成醬汁倒入鍋里煮稍稠出鍋，最後煮醬汁淋上就可以了；

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