黃芪不僅能治病，還能養生，常喝黃芪湯防病保健康！

黃芪是百姓經常食用的純天然藥品，民間流傳著「常喝黃芪湯，防病保健康」的順口溜，意思是說經常用黃芪煎湯或泡水代茶飲，具有良好的防病保健作用。

黃芪的由來

相傳古時有一位善良的老中醫，為人厚道待人謙和，十里八鄉的人都很敬重他，因為這老醫師人老又十分瘦，而且面色淡黃，老百姓就給他起個雅號「黃耆」以示尊敬，意為面黃肌瘦的老者。

黃耆在一次上山採藥的時候，為救一名打柴失足墜崖的小孩子不幸去世了。人們十分哀痛，就把他埋在崖邊，並為他起了墳墓紀念他。過了一些日子，為他掃墓的人發現黃耆墳邊長出了一種從未見過的開黃花的草。人們因為愛戴這位老醫師，便認為這是黃耆在天之靈不放心百姓而為他們送來的神葯。

後來有人用這個草煮水喝，發現非常有精氣，幹活也不累了，老人喝了腰不疼腿不酸，爬山砍柴也不那麼喘了。因為是在黃耆墓旁生長的，就給它起名為「黃耆」，這個名字後來傳著傳著就傳成了「黃芪」。

胡適與黃芪的淵源

我國著名學者胡適先生也曾與黃芪結下過一段不解之緣。那是在1920年秋天，他因得病吃了不少西藥，總不見好轉，後經名醫陸仲安先生診治，以黃芪為主葯醫好了病。從那時起，胡適先生便對黃芪有了比較透徹的了解。中年以後，胡適漸感身體疲憊，力不從心，便常用黃芪泡水飲用，特別是在講課之前，總要先呷幾口黃芪水，可致精力倍增，講起話來聲如洪鐘。胡適當時把這個訣竅告訴了周圍的人，也使他們受益匪淺。

黃芪的藥用價值

黃芪又名棉芪，為多年生草本植物，產於內蒙古、山西、甘肅等地，藥用迄今已有2000多年的歷史。它味甘、微溫，有補中益氣、止汗、利水消腫、除毒生肌的功效。黃芪和人蔘均屬補氣良藥，人蔘偏重於大補元氣，回陽救逆，常用於虛脫、休克等急症，效果較好。而黃芪則以補虛為主，常用於體衰日久、言語低弱、脈細無力者。有些人一遇天氣變化就容易感冒，中醫稱為「表不固」，即可用黃芪來固表，常服黃芪可以避免經常性的感冒（感冒期間不宜服用）。現代醫學發現，黃芪中含有大量的微量元素、多種氨基酸、多糖等物質，對於身體有著很好的調養作用。

黃芪不僅能治病，還能養生，黃芪入葯膳在我國歷史上備受大家喜愛。日常生活中，可用黃芪配党參、山藥、大棗、母雞、羊肉、豬肉、乳鴿等溫補性食品，烹調成老少皆宜的藥用膳食。在此介紹幾種黃芪滋補膳食：

1黃芪蒸乳鴿

原料：黃芪6g，枸杞子6g，肥乳鴿2隻。

做法：將黃芪、枸杞子分別清洗乾淨；把肥乳鴿清洗乾淨，去內臟、頭、足，切成小塊，加入調料，放入砂鍋內，加水適量，置於火上，上屜蒸爛，即可服用。

功效：適合用於治療因肝腎虛弱所引起的頭昏眼花、視力減退、腰腿酸軟、多汗、體虛乏力等病症。

2補虛正氣粥

原料：黃芪20g，党參10g，粳米100g，白糖適量。

做法：將黃芪、党參用清水浸泡40分鐘，按水煮提取法提取濃縮液30ml。粳米粥將成時加入濃縮液，稍煮片刻即可。早晚各食1次，服時酌加白糖。

功效：補正氣，療虛損，抗衰老。用於內傷勞倦，年老體弱，久病身瘦，心慌氣短，體虛自汗，脾虛久瀉，食欲不振等症。喝粥期間忌食蘿蔔和茶葉。

3黃芪紅棗湯

原料：黃芪15g，紅棗20隻。

做法：將黃芪、紅棗分別清洗乾淨，一同放入砂鍋內，加水適量，置於火上，先用武火煮沸，再改為用文火煎煮1小時以上。每日服用1劑，分2-3次服用，食棗喝湯。

功效：具有益氣固表的作用，適合用於治療多汗等病症。

黃芪雖好，但並不是所有的人都適合喝黃芪水，一定要聽從醫囑，不要盲目亂喝，患者應該根據不同的病症，適當增加不同的中草藥，這樣才能夠令身體儘快恢復健康，避免遭受病痛的折磨。

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