秋干冬燥，來一鍋膠原蛋白滿滿的糖水美美過秋天！

每年一入秋，就少不了煮一碗滋潤的糖水。

喝糖水也要很講究，只愛會出膠的東西，例如銀耳、金耳。金耳與銀耳同屬一科，顏色鮮艷很多，一般是金黃或橙黃色；營養價值也比銀耳高，能止咳、平喘哦。

我常用來搭配糖水的還有皂角米，很多人不認識。它可是低脂食材哦，清肝明目，很適合電腦族妹紙。沒經過熏硫的皂角米顏色都偏米黃，形狀不規則。

桃膠也是我的愛。桃膠是桃樹樹榦分泌的樹脂，也叫「桃花淚」。要選有晶瑩感，像琥珀一樣的老桃膠，泡發後可達到十倍以上，口感會比較Q彈。如果煮後成水的，一般都不是老桃膠。

一不小心，發現自己口水又流了那麼多。好啦，知道你們等急啦，奉上一碗膠原蛋白爆表的桃膠皂角米雙耳羹~

桃膠皂角米雙耳羹

材料

金耳 桃膠 皂角米

銀耳 冰糖 桂花露

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