巧克力咖啡馬芬的做法

滿口醇香 此配方可以用學廚迷你馬芬模具製作12個迷你小馬芬

By 張竹本

用料

咖啡液 30克

黃油 56克

低筋麵粉 100克

可可粉 25克

泡打粉 1/4tsp

蘇打粉 1/2tsp

雞蛋 1個

細砂糖 50克

牛奶 60克

核桃 30克

巧克力豆 30克

做法步驟

1、烤箱上下火190度預熱。黃油隔水融化，咖啡用沸水沖泡放涼備用，巧克力和核桃切小塊

2、將低筋麵粉、蘇打粉、泡打粉混合過篩，加入細砂糖和可可粉，混合均勻

3、雞蛋打散，加入牛奶、咖啡液、黃油，混合均勻

4、將液體和粉類混合在一起，用刮刀攪拌至無粉，加入核桃和巧克力，混合均勻

5、蛋糕糊倒入裱花袋，馬芬模具放好油膜杯，將蛋糕糊擠入紙杯內，擠多少隨意。我擠的9分滿，另外還多出一個半大號紙杯的量

6、表面撒上巧克力豆，放入預熱好的烤箱，中下層190度烤20-25分鐘

7、成品圖

8、成品圖

9、成品圖

10、成品圖

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