看了這篇你才會發現，原來洛杉磯好吃的Shabu Shabu這麼多！

以熱治熱是韓國人的說法，但現在LA也頗為流行。天熱雖然不好大吃麻辣鍋，但面對著一人一鍋的溫和日式涮涮鍋來說，還是頗為應景的。簡單營養，又能滿足口腹之慾，且比中式火鍋多了一份清淡。

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天熱最爽的事情之一就是在開足冷氣的房間里，開心的涮肉，然後大快朵頤，所以你準備好了嗎？小丸子就帶你從洛杉磯西邊吃起，文末再給你添個連鎖店

小東京 Little Tokyo

Shaba Shabu House

SHABU-SHABU HOUSE - 127 Japanese Village Plaza Mall, Los Angeles, CA 90012, USA

電話：(213) 680-3890

位於小東京最熱鬧著名的日本村廣場內，餐廳面對著掛滿了許願條的大樹旁。來這裡要吃的肯定是牛肉涮涮鍋，或選肥或選瘦，為了不掩蓋牛肉的原味，湯頭就是最簡單的昆布高湯，搭配傳統有柚子和芝麻醬，還有一味讓人印象深刻的菠蘿泥醬。算的上價格實惠的良心店家，所以等位的概率非常高。

KaGaYa

Kagaya - 418 E 2nd St, Los Angeles, CA 90012, USA

電話：(213) 617-1016

全洛杉磯肉質最上乘，價格最昂貴的日式涮涮鍋。在這裡USDA Prime Rib都成了最便宜的選項，最著名的特級宮崎和牛輕易地就突破百元美金大關，海鮮也很不錯，環境服務也都是LA頂尖的。以昆布柴魚白湯底，師傅在涮肉時隨時盯著，讓肉不會煮老。涮完肉的高湯精華可用來煮烏冬或熬煮一碗香氣撲鼻的粥。

Kushi Shabu

Kushi Shabu Restaurant - 123 Astronaut E S Onizuka St #305, Los Angeles, CA 90012, USA

電話：(213) 621-0210

涮涮鍋一向講究精美，所以很少能夠遇到無限量任吃的時候，但是小東京的Kushi Shabu就是一家可以單點也可以任吃（AYCE）的涮涮鍋，而且牛肉的品質也不算差，單點的串炸也挺有特色。如果一大堆人預訂和式包廂，一起享受涮涮鍋吃到飽，一定很有意思。

韓國城 Koreatown

Shabuya

Shabuya - 3986 Wilshire Blvd, Los Angeles, CA 90010, USA

電話：(213) 365-9000

這個被Eater稱為「Shabu愛好者的天堂」的地方是因為價位便宜，午餐$16.99 ，晚餐$25.99，還送蔬菜和配料，簡直是包肥版的涮涮鍋。不過想到它位於韓國城，就能知道這是韓式涮涮鍋，肉質雖較日式稍微次一點，但這個價格絕對對得住你。

Shabu Hyang

Shabu Hyang - 3807 Wilshire Blvd #120, Los Angeles, CA 90010, USA

電話：(213) 384-5464

作為一個韓式混合越南的涮涮鍋，其實是一個連鎖大品牌。越南牛肉湯如此出名，湯頭和牛肉有多贊，就決定了這種混合物註定不會太差，而且極具特色。配上豆芽菜和米粉，另類獨特，更令人想要嘗試。

Sinopot

Sinopot - 3785 Wilshire Blvd Ste 217, Los Angeles, CA 90010, USA

最近 Ktown 似乎也在漸漸被華裔所貢獻，比如在近日，位於 Solair Building 商城的二樓就開了一家名為Sinopot （嗨鍋）的中式創意火鍋店。除了常見的各種產品之外，這裡將常見的鴛鴦火鍋變成了四味混合的新式火鍋。涮肉方面也比較精緻，從爆漿牛丸、鮮瑤柱到神戶牛肉。

小大阪 Sawtelle

Morinoya

Morinoya - 11301 W Olympic Blvd #210, Los Angeles, CA 90064, USA

電話：(310) 473-3960

作為一處日裔集散地，Sawtelle自然有相當不錯的火鍋餐廳。但Morinoya供應的日式火鍋只能算半個涮涮鍋，因為這是傳統的燉鍋。這裡最有名的火鍋就是用豆奶蘑菇熬成的高湯豆乳火鍋，涮什麼底料都鮮美。

聖蓋博谷 SGV

Joon Shabu Shabu

Joon Shabu Shabu - 220 E Broadway, Glendale, CA 91205, USA

電話：(818) 484-8525

Glendale距離華人聚居地不遠，而Joon Shabu Shabu則是一家韓式涮涮鍋，因此除了常見的牛肉，還在菜單上推出多款海鮮。牛肉鍋湯底傳統，僅以昆布醬和大蔥味湯底，但厲害的是這裡的五味蘸料碟。新鮮研磨的芝麻，酸甜開胃的番茄干醬，特調的橄欖油配蒜泥和咸鮮經典醬料，簡直讓你眼花撩亂。

Osawa Shabu Shabu & Sushi

Osawa - 77 N Raymond Ave, Pasadena, CA 91101, USA

電話：(626) 683-1150

說它是Pasadena最美味的涮涮鍋一點也不誇張，進口和牛質感相當不錯，因為供應商把關嚴格，它就是和牛貿易公司Poseidon。肉品好，絕不會有浮渣，口感香軟，最重要的是價格並不離譜。不過頂級和牛需要提前電話詢問，不是每天都有。

O』seyo Shabu Shabu

Oseyo shabu shabu - 2879 E Colorado Blvd, Pasadena, CA 91107, USA

電話：(626) 844-0150

Yelp上好評不斷粉絲多，皆是因為物美價廉，隸屬於ICHIMA Japanese Cuisine旗下，算的上有品質保障。除了傳統昆布鍋，這裡還有壽喜鍋，以及這裡最具人氣的湯底辣味增。

多地連鎖

Yojie Japanese Fondue & Sake Bar

Yojié Japanese Fondue - 501 W Olympic Blvd #102, Los Angeles, CA 90015, USA

Yojie Japanese Fondue - 2803 S Diamond Bar Blvd, Diamond Bar, CA 91765, USA

Yojie Japanese Fondue - 11710 South St, Artesia, CA 90701, USA

日式連鎖品牌Yojie Shabu Shabu在LA有三家分店，分別位於Downtown、Artesia和Diamond Bar。就傳統的日式涮涮鍋餐廳而言，這裡的氛圍更年輕活潑，而且考慮到華人愛平價，單獨讓Diamond Bar分店供應便宜的吃到飽，不讓牛肉獨當一面，還配上雞肉魚片肋骨蔬菜來均衡，屬於不傷荷包時的選擇。當然品質不能向單點的肉看齊，一分錢一分貨這個道理大家都懂。哦對了，這裡還有壽喜鍋，甚至還有芝士火鍋。

Shin-Sen-Gumi Shabu Shabu

http://www.shinsengumigroup.com/en/restaurants/index.php

Shin-Sen-Gumi - 132 S Central Ave, Los Angeles, CA 90012, USA

Shin-Sen-Gumi - United States, California, Rosemead, 8450 East Valley Boulevard #103

Shin-Sen-Gumi - 111 N Atlantic Blvd #248, Monterey Park, CA 91754, USA

Shin-Sen-Gumi Hakata Ramen - 1601 Sawtelle Blvd, Los Angeles, CA 〒90025, USA

Shin-Sen-Gumi Shabu-Shabu - Gardena - 1695 W Artesia Blvd, Gardena, CA 90248, USA

新撰組集團有多大，就註定LA有多少家分店，從Gardena、Fountain Valley到華人常駐的Monterey Park，再到Little Tokyo和West LA到處都留下了它的影子，甚至還分為烤串涮涮鍋兩種形式。只能說新撰組是日式料理的保障，雖不能說頂級但絕不會太差。而位於Gardena的Shin-Sen-Gumi Shabu Shabu店裡還有十分罕見的牛雜火鍋（Motsu-Nabe）呢。

Tokyo Shabu Shabu

Tokyo Shabu Shabu - Rowland Heights - 1330 Fullerton Rd, Rowland Heights, CA 91748, USA

TOKYO SHABU SHABU - 345 S Lake Ave #101, Pasadena, CA 91101, USA

Tokyo Shabu Shabu - Monterey Park - 141 N Atlantic Blvd #100B, Monterey Park, CA 91754, USA

同樣是連鎖店，在Pasadena的店面無論環境還是菜品似乎都比Monterey Park和Rowland Height的店面更勝一籌，但三處店鋪的選址都可謂掐中華人聚居地的命脈。Pasadena旗艦店裡，牛肉品種的選擇多，而且肉質上乘，多選擇知名農場和部位，而且湯頭的選擇也較多，一盤蔬菜一盤肉，涮著吃著也就飽足了。

King Shabu Shabu

King Shabu Shabu - 11328 South St, Cerritos, CA 90703, USA

KING SHABU SHABU - 3525 Pacific Coast Hwy, Torrance, CA 90505, USA

King Shabu Shabu - 903 N Catalina Ave, Redondo Beach, CA 90277, USA

三處分店Yelp評分都在4星半，從日本人聚居的Torrance起家，到Redondo Beach和Cerritos都不見頹勢，讓人不由得肅然起敬。店內設置相當新潮，明顯很符合當下年輕人的所愛，當然最重要的是價位便宜，肉質不算頂級，但是起碼穩定；除了5款牛肉可供選擇，還有各式海鮮和豬肉。

Mokkoji

Mokkoji - 19705 Colima Rd #6, Rowland Heights, CA 91748, USA

Mokkoji - 815 W Naomi Ave, Arcadia, CA 91007, USA

Mokkoji - 14041 Jeffrey Rd, Irvine, CA 92620, USA

同樣是一家韓式涮涮鍋，但卻比常見的韓式涮涮鍋的肉質要高級一些，而且醬料和鍋底的選擇相當多元，飯前還會讓客人自己研磨芝麻醬，涮涮鍋吃完之後還可以選擇用湯底煮粥。除了牛肉和海鮮的肉質很對得起價格之外，這裡的豬肉品質也好，肥瘦相間涮食之後更加美好。這就是為什麼讓一家從OC起家的店，可以勢如破竹的從Arcadia又開去了Rowland Heights。（RH分店稍微不同，不是涮涮鍋）

*寫在最後* 本文定調Shabu Shabu，所以我只介紹涮涮鍋，至於台式粵式川式京式我們留著下次再會！

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