主婦一小時做好的晚餐，孩子喜歡，老公更是連湯汁都不放過，用它泡饃吃

連續半月的陰天雨天，天黑的一天比一天早了，下午回家燒飯，緊趕慢趕天就黑了。

這是昨天下午的晚餐，板栗燒雞、蒜苔炒雞蛋、煮臘腸、炒青椒，本來下午沒想做這麼多的，晚飯要少吃的，這個青椒是臨時加的，在朋友家嘗過這樣炒的青椒後，雖然我被辣的都要跳起來了，但是還是想吃，太辣太香了。

這些天也真冷，不過又到了吃板栗的季節了，這時候，我最愛給家人做的除了糖炒栗子外就是用它入菜，做板栗燒雞，板栗香甜、雞肉嫩香，二者融合，味道真不錯，小朋友也吃得很好。

今天這個板栗燒雞，各種料融合的恰好，放了幾個干紅椒，也可以很好的提味去腥，老公說這個湯汁都好吃，吃完了米飯還用湯汁泡饃吃。

食材：蒜苔、大蔥、雞蛋、雞肉、生板栗、八角、草果、生薑、干紅椒、料酒、生抽、老抽、鹽、食用油、醋

蒸上米飯，板栗要燒一會的，所以先做板栗燒雞。幾塊我是買的時候就讓給剁了的，會叫清洗乾淨控水即可。

炒鍋燒油，油溫熱，下雞塊翻炒。

炒至水分干油出，調一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽，翻炒勻，放入生薑、八角、草果和干紅椒繼續翻炒一分鐘。

將雞肉倒入砂鍋中，加入沒過雞肉的熱水，大火燒開，放入蔥段，轉中小火燉十分鐘。

放入板栗一起燉，大約二十分鐘，調入鹽收汁即可。

蒜苔去頭尾，切段，蔥姜備好。

將蒜苔放入盆中，撒適量鹽腌一會。

炒鍋中燒油，先將雞蛋炒好盛出。

鍋底留油，爆香蔥姜，下蒜苔翻炒，調一點點生抽，炒勻。

待蒜苔變色，下炒好的雞蛋，翻炒勻即可出鍋。

在腌蒜苔的時候，我發現家裡還有青線椒和少量螺絲椒，沒忍住，又炒了個辣子，這次炒用的方法是前幾天在朋友家吃過的一種炒法，大家都覺得這樣炒更香，將青椒和蔥姜切碎備用，爆香蔥姜和花椒。

倒入青椒翻炒，一直用大火，快速翻炒，調兩大勺生抽，一點點老抽翻炒勻，調適量白醋快速翻炒，出鍋前調鹽和雞粉翻炒勻即可。

調入醋一定要大火將醋的香味激出。

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