建盞曜變、窯變、茶變，你是否還傻傻分不清

對於建盞的使用，茶人稱之為「玩盞」、「養盞」，而想要真正了解玩盞的樂趣，一定要了解的就是建盞的曜變、窯變和茶變，這三者看似只有一字之差，相差卻很大。

油滴盞【編號：50041】

建盞窯變

各建盞的釉，屬於我國古代結晶釉範疇。在燒制過程中，由於不同盞所處位置的窯溫和氣氛不同，釉水會變化出各種自然奇特的花紋。這種由於釉水本身的變化，而不是人工通過色釉控制產生的花紋，稱之為「窯變」。

曜變束口盞【編號：50031】

建窯的成功，便是結晶釉的窯變花紋，但是由於燒成技術的關係，古代都採用龍窯和柴火燒成，窯內各處的窯溫和氣氛都具有較大的差別，建盞不可能具有一致的釉色和花紋，並且也不是所有的盞都具有窯變的效果，這就使得燒成後的釉色花紋複雜多變。

歸納起來，建盞的釉色大致可分為五類：黑釉、兔毫釉、鷓鴣斑釉(油滴釉)、曜變釉和雜色釉。其中，黑釉、兔毫、鷓鴣斑、曜變同屬黑色釉類，區別在於後三者為「窯變」黑釉。

建盞曜變

"曜變"是指燒製成功的黑瓷建盞在光照之下，煥發出黃、藍、綠、紫等色彩融揉起的彩光。想要使得成品瓷器的表面上出現宛若天際彩虹一般的繽紛效果，必須在燒制過程中形成一種非常薄的鐵結晶膜。可惜南宋滅亡後，這種制瓷工藝就失傳啦。所以現代人一直覺得曜變建盞的製作是一個歷史工藝之謎，但中國的確在800多年前就已燒出了如此精彩柴燒曜變建盞。

七彩曜變盞【編號：49464】

而曜變建盞的燒制方法之所以沒能流傳下來，究其原因還是和南宋時人們大都崇尚清雅、淡然的審美習慣時代變化有關。曜變瓷的工藝難度極高，燒制的數量本就少，後來又漸漸不燒了，存世量可想而知。雖然現在福建一些制瓷專家也一直在努力研究這種古法燒制工藝，但目前所能達到的水平和南宋時期還是存在差異的。

建盞茶變

建盞真正迷人的地方不僅是它適合盛茶，而是它一生中的兩次神奇變化，而且是變化萬千卻無章可循，第一次變化是燒制中的「窯變」，第二次是使用中的「茶變」。

「茶變」一詞和盞有兩變是魅力所在的觀點由福封茶器所提出，指的是茶盞在使用過程中受到茶湯沁、潤所發生的變化。茶變和入窯一色出窯萬千的窯變有異曲同工之處，且茶變更加神奇。窯變是一氣呵成，茶變是在使用過程中日新月異。中國傳統手工藝大師溫秀辰先生感慨到，茶盞真的是會迷人的，窯變迷住的是匠人，茶變迷倒的是茶人，一旦入迷這無窮的樂趣讓你不能自拔。

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