班章，你捨得做成熟茶？
今天品飲的是一款使用班章原料製成的熟茶，班章原料本來就很貴，用來製作熟茶是冒著風險的，不說發酵過程中的任何一個失誤都會廢掉整批原料，就算是沒有失誤，製成的熟茶就真的能達到口感的要求嗎？
從干茶來看，條索粗壯完整，很密實，但我認為這種密實不是單純靠壓制的鬆緊就能控制好的，而是發酵技術的呈現，能明顯看到原料裡面茶梗很少，金芽也有出現。聞茶香，因為拆餅醒茶已經有一個多月，聞不到倉位了，有的只是茶葉的醇香。氣溫較低，我決定用紫砂壺沖泡，這樣在沖泡過程中能保持足夠的溫度。我特地觀察了醒茶出來的茶湯，十分乾淨，而且茶色出來的速度也快。開始沖泡，茶湯暗紅透亮，依然是十分乾淨，茶的倉儲環境一定是十分好的，茶湯入口，立即能感受到醇厚感，味道較一般的熟茶來的苦，而且苦的滋味很直接，但是隨之而來的回甘也是很快，水路很細膩，尾水能感覺到絲絲甜味。喝了三泡後，茶湯一直維持這濃厚的滋味，班章發酵的熟茶的特性得到充分體現，入口微苦，回甘迅速，而這個時候最大的驚喜來自喉韻，能感受到強烈的清涼感，很是舒服。第六泡開始，苦味漸漸退去，此時的茶湯甜味開始增加，茶湯的順滑感及厚度還是能一直維持在較高水準。這款茶很是耐泡，我喝道十泡左右，未出水味。從葉底看，墨黑，油亮，茶葉的完整度跟柔軟度也很不錯，葉多梗少，葉底的表現是不錯的。
總體來看，這款茶給我的感覺確實是很好的，遠高於普通熟茶的滋味、濃厚的湯感及清涼的喉韻都是很難得的，不過可惜的是我已經沒有存貨了，只能寄望日後還有機會碰到同等感受的茶。
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