本溪經典打鹵豆腐皮，當初學校門口的味道已經無法考究了，不過吃的是那份意境和回憶

用料：

豆腐皮蔥香菜鹽白鬍椒孜然糖

味精辣椒油或辣椒面麻油陳醋

做法：

豆腐皮是乾的。適當清洗一下。千萬不要泡發。剪成絲或者我這樣2厘米寬的細條。放到大碗或者盒子里備用

鹵的做法:鍋里加水燒開。多少取決於個人喜好。我喜歡鹵多一點。水開後加入適量鹽、味精。最後加入孜然不要太多。不要煮太長時間。快速用澱粉勾芡。此時芡應稍微厚一些。開鍋後盛出。或者直接加入剪好的豆腐皮絲中。

依照個人口味加入糖。陳醋。麻油。辣椒油。香菜末。蔥末。攪拌均勻就可以開吃啦。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！