糖尿病也有「天敵」！這些餐桌上的「胰島素」，血糖一降一個準

人都喜歡吃好的，可是這樣會導致血糖增高，易患糖尿病等類疾病。糖尿病是生活中很常見的疾病，特別是近年來發病率極高。對於糖尿病人來說，控制日常飲食是非常關鍵的。下面小編給大家介紹一些有利於降血糖的食物及食用方法，糖尿病患者建議多食用。

一

餐桌上的「胰島素」有哪些？

苦蕎麥——粗雜糧中唱主角

苦蕎麥多出產於高寒山區，在中國，有一支少數民族——彝族，把它奉為五穀之王。在祭壇上供奉它，在起房、婚嫁時使用它，在待客宴席上也總少不了它。

專家點評：苦蕎麥血糖生成指數較低，而且蕎麥澱粉中直鏈澱粉比例較高，能延遲糊化與消化速度，抑制餐後血糖升高的速度。

推薦吃法：主食可以經常吃些苦蕎麥製品，如苦蕎挂面等。

馬齒莧——野菜也是家常客

在毛澤東的飲食中，最為多見的當數馬齒莧。1959年6月24日他還用炒馬齒莧招待湖北省委第一書記王任重。

專家點評：馬齒莧中含有豐富的族脂肪酸（尤其是脂肪酸），其合成的類二十烷酸參與胰島素的分泌、增加胰島素的敏感性、降低空腹血糖。

推薦吃法：加蒜炒著吃或加醋涼拌吃都可以，大蒜和醋都是溫性的，可以中和馬齒莧的涼性。還可以用馬齒莧煮湯喝。

苦瓜的果實與種子含有和胰島素功能相似的蛋白質，它能促進糖類分解，使過剩的糖轉化為能量，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，有非常明顯的降血糖作用。苦瓜除了降血糖外，還能改善體內的脂肪平衡。堪稱植物胰島素，而且還有刺激胰島素釋放的功能。

黑木耳的營養價值非常高，鈣、鐵、磷、膠質、多糖體、膳食纖維、B族維生素的含量都相當豐富，能夠非常有效的穩定飯後血糖升高。其中鐵質的含量更是菇類中最高者，酸性多糖則能促進胰島素分泌，穩定飯後血糖值。

番石榴是亞熱帶名優水果品種之一，它所含的營養相當豐富，維生素A、C、纖維質以及磷、鉀、鎂、鈣等微量元素的含量都比較高。經常食用番石榴可以起到排毒、促進新陳代謝、調節生理機能等作用，是糖尿病患者的最佳水果。

山藥中的楊梅素是輔助調節血糖的重要成分之一，而且山藥中含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，有降低血糖的作用，所以糖尿病患者可以多吃山藥來降低血糖。山藥中的薯蕷皂可以加速膽固醇在人體內的代謝速度，所以膽固醇偏高的人常吃山藥可以保健心血管。而且山藥還能有效阻止血脂在血管壁沉澱，預防心血管疾病。

綠蘿花茶具有很好的降血糖、降血壓，促進胰島素分泌的作用，還有天然生物鹼，是糖尿病人的理想食物。

黑蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，延緩血糖升高，有利於血糖控制。此外，黑蒜具有很好的清血管作用，其中所含有的大蒜素可消除積存在血管中的脂肪，可起到降脂的作用，是主治高血脂症和動脈硬化的良藥。

青錢柳茶可以有效降低甘油三脂和膽固醇，具有神奇的天然降血壓、降血糖、降血脂的功能，同時對增強人體免疫力、抗氧化、抗衰老具有獨特作用。尤其對糖尿病人群，降糖效果顯著。青錢柳茶具有調節血糖，激活胰島器官的功能，促進血糖代謝，是糖尿病治療史上劃時代的重大發現，常飲此茶，還可起到醒神健腦，滋補體質，益智強身，延年益壽的功效。

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