沉香奇談：為什麼說品味沉香味道最好的方法是熏？

沉香的功效與作用很多，即是傳統藥材也是養生佳品，其應用同樣十分廣泛，以現代香品來說，就有手串、雕件、佛珠、擺件、原材、掛件等諸多種類，還能夠提煉出沉香油。但無論沉香的功效與作用有多少類，能夠被製為多少種香品，其最本質的特點還是迷人的香韻。因此可以說，品聞沉香，或者說熏香才是最能體現沉香特點的做法。而熏香之中，又以隔火熏香最被推崇，今天世紀沉香坊要和大家聊的，就是如何熏出沉香的本味。

為什麼會這麼說呢？難得我們平時戴的沉香手串佛珠，把玩的沉香雕件就不具備沉香的本味嗎？當然不是這個意思，沉香手串佛珠和雕件的味道與熏香類產品並無二致，甚至許多極品的沉水級手串雕件還要好勝於大部分熏香類產品。只是它們只能體現出沉香生聞時的味道，而非沉香全部的韻味。

眾所周知，沉香的香味實際上來自於內部油脂的揮發。在常溫狀態下油脂的揮發速度是非常緩慢的，許多天然野生沉香收藏百年以上香味依然不減。但這也帶來了一個問題，就是沉香油脂中的某些惰性氣味分子，根本就沒有被喚醒。只有當溫度上升，這些惰性氣味分子才會被被激活，形成更濃郁醇厚的香韻氣息，更複雜多變的味道層次。

很多平時只玩手串的香友，接觸過熏香之後，都會有一種意想不到的感覺，原來我平時玩的沉香，上爐之後竟然還有如此奇妙的變化。其實這就是因為過往的經驗形成了一種知見障，導致我們沒有動力去嘗試更深層次的內容。但沉香之道，本就是不斷精進的，品聞種種不同的名香，就如同翻越一座座不同的高山。過去了，眼中所見的天地就會不一樣。

回到熏香本身，其分類也是不少，古法所制的各類沉香熏香產品有一十九種之多，在這裡就不一一贅述。現代的比較常見就是合香類的線香盤香，以及單品香類的香粉香片等。前者可直接用明火點燃，後者多上爐隔火來熏，也可製為篆香。

從沉香本身的味道來說，兩者並無高下，線香類產品中也常常會用到極為高端的原料。只是因為兩種因素，讓隔火熏香更被推崇。其一是明火點香會出煙氣，這在境界上就落了下乘。第二是沉香的香韻極為複雜，用隔火熏香的方式來熏，更能把握住溫度的細微變化，展現出沉香所有的韻味。尤其是現在的電子香爐，更是能精確到一度以內，十分適合新手使用。

而相對於現代的電子香爐，古法隔火熏香就顯得非常複雜繁瑣了。不過複雜也有複雜的好處，當你按部就班的按照沉香熏香儀式來操作的時候，浮躁的心靈也會慢慢的靜下來，然後才能真正的體驗到沉香之美。如今在各式香道表演上，基本都是以古法隔火熏香為主，不僅香氣襲人，更是具有獨特的觀賞之美。

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