婆婆這麼做的魚，我還是第一次，剛出鍋，被兒子就給搶完了！

婆婆這麼做的魚，我還是第一次，剛出鍋，被兒子就給搶完了，你們這樣做過嗎？

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切魚塊：魚身切成厚度1.5厘米左右的魚塊，然後按中間的魚骨一切為

腌魚塊：切5片姜，半顆蒜頭剝皮用刀背拍一下，小蔥切段。和5勺料酒和少量鹽一起拌入魚塊，腌制2小時以上（可以前一晚冷藏隔夜

煮醬汁：小鍋中倒入半碗水，放1小塊冰糖、切段干辣椒和2片薑片。煮至沸騰倒入料酒、生抽、蚝油和少量老抽，拌勻關火

煮好的醬汁放涼備用

炸魚塊：魚塊擦乾表面水分，熱油鍋。炸魚塊油溫要高，燒至油鍋表面有煙冒出，下魚塊。魚塊表面炸至金黃撈出

瀝油：炸好的魚塊瀝一下油

浸醬汁：把炸好的魚塊浸入醬汁。細心一點，一塊一塊浸。想偷個懶的話，就多放幾塊浸入，等魚塊均勻裹上醬汁再撈出

擺盤：這樣熏魚就做好啦，一炸一浸，是不是比想像中簡單多了？

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