外地來朋友，我請他們吃東北鐵鍋燉，六個人吃了兩大鍋，都說好吃

來了幾個外地朋友，我盡地主之誼，請他們吃東北特色美食『鐵鍋燉』，在東北有一種農村才有的美食，就是桌子上直接放上鑄鐵鍋，用木柈子燒火，可以燉魚、燉大鵝、燉小雞，還可以加上各種乾菜和蔬菜一起燉。現在這種特色農家美食在天冷的季節很受歡迎，大夥圍灶而坐，眼看著生火爆鍋，添湯下魚。

這個就是燒火的爐灶，檯面上是鐵鍋

點了一個魚鍋和排骨雞爪鍋，魚鍋里有三條魚，有鯉魚，鯽魚，鯰魚，排骨雞爪鍋里有排骨，雞爪

茄子和豆腐是放在魚鍋里的配菜，還有一盤粉條，泡好的干豆角是放在排骨鍋里的，還有土豆和粉條配菜

排骨是先在廚房經過初加工後放在鐵鍋里，加上干豆角，土豆，粉條一起燉

魚鍋的做法是先用蔥姜熗鍋，在下入黃豆醬炒一下，添上水，下入魚，在把豆腐，茄子，粉條放裡邊，咕嘟咕嘟就開始燉上了，在鍋的四周在貼上一圈玉米面的餅子，中間放上一個架子，放上一盤花捲，借著燉菜的蒸汽蒸熟。連菜帶煮食都有了

燉好了，掀開鍋蓋時，那股特別的魚香讓人食慾頓生。吃口魚在吃口大餅子，咀嚼中回味鐵鍋製造的鮮美，茄子、粉條和豆腐都吸收了魚鮮美的味道，吃得也過癮。

排骨雞爪鍋里排骨和雞爪酥爛脫骨，土豆軟糯入味，干豆角和粉條更是吸足了湯汁中的肉香，

大家於親情與熱情之中投箸舉杯，大吃大嚼那鐵鍋里的美食，品著杯中的酒。各自愜意，吃的是不亦樂乎。 您覺得這個東北鐵鍋燉怎麼樣？喜歡嗎？

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