你知道潘金蓮丈夫的燒餅是咋做的嗎？現在小編就告訴你

武大郎燒餅眾所周知，可謂是聞名中外，無論是路邊攤還是高檔百貨的食品區隨處可見。那麼我們在家裡該如何做這聞名中外的武大郎燒餅呢。下面我將會為大家介紹武大郎燒餅的具體做法以及口味特色。

一.武大郎燒餅怎麼做的

1.原料

發麵團一份，點這裡 用乾酵母的話，可以這樣和麵糰：500克麵粉 4克乾酵母 40度溫水300克 可以再稍加點糖，揉成麵糰就可以了。

2.做法

1，頭天晚上和好麵糰，蓋上保鮮膜放暖氣旁。

2，第二天一早拿出麵糰，這時的麵糰已發至兩倍大左右，發好的麵糰組織成蜂窩狀。

3，提前準備5個小碗：分別放上花生油、涼開水（經過實踐，不用加涼開水也可以）、白芝麻、蜂蜜水、紅糖餡（麵粉和擀好的紅糖拌勻）。

4，發好的麵糰加少許鹼面和麵粉揉勻（如果用乾酵母的話，就不用加鹼面。不過個人認為還是這種有發麵引子做出來的燒餅好吃，有一種特有的麥香味）。

5，多揉一會，揉好後搓成長條狀。

6，下成75克左右的小劑子，醒10分鐘。

7，取一份醒好的麵糰，搓成葫蘆狀，把葫蘆把去掉，大麵糰扣過來用手按扁。

8，用葫蘆把先沾油在麵皮上抹一層。

9，再放上一大勺紅糖餡，頂上放上沾好油的葫蘆把。

10，像包包子似的包起來。

11，收口朝下，直接用擀麵杖擀成橢圓形。

12，拿起圓餅，翻面，輕輕刷上一層蜂蜜水，均勻的撒上一層芝麻。

13，把空氣炸鍋插上電源，設定溫度200度，預熱3分鐘後，輕輕拉出空氣電炸鍋的炸網，放入沾滿芝麻的燒餅，5分鐘後拉開炸籃，不用翻面。金黃誘人的紅糖燒餅就可以出爐啦。

二.武大郎燒餅特色

武大郎燒餅是一種干體結構的面制食品，如同其他的餅類，圓形，比VCD光碟略大，外表有一層芝麻，兩邊相似，便是沒有正反面之分炊餅外部有些干焦，呈琥珀色，內部有一夾層，夾層內是鹽和胡椒粉，外焦內柔，韌性十足，吃時必須口咬手撕，富彈性吃炊餅可以完全不用菜佐，但是可以喝湯，或就涼白開礦泉水咽之咀嚼時有芝麻的破碎聲響與芳香，進入深度咀嚼，韌面飽含著麥子、水氣、鹽的鹹味和胡椒粉味，交揉一體，至嚼成餅團吞咽，就成功地給食者以大力吞咽的快感飢腹時吃炊餅，這種吞咽的快感尤甚。武大郎炊餅是一種具有濃厚地方特色的食品。經過幾年的精心研製，開發創作工藝日臻完善。

好了，這就是武大郎燒餅怎麼做的。希望可以在家裡製作美味、獨具特色的武大郎燒餅了。武大郎燒餅可以夾雜著多種多樣的，武大郎燒餅的特色以及美味是最獨一無二的，並且背後的故事也是豐富多彩的。那麼，快動手在家裡製作吧！

吃過後別忘了，來分享一下你的技藝哦！

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