出差在外，記得好好吃飯
商旅人士，除了常飛，還有「常吃」，作為社交場所之一，各種場合的餐桌禮儀也必須毫不含糊。這不僅容易給對方留下好印象，更能助力你在餐桌上談笑風生hold住全場。
天朝人民講究吃，同時對吃的禮儀也多有講究。所以今天，小魚就把商務就餐禮儀分成中餐和西餐和大家詳細說說。
中餐
趙薇和教主把中餐廳開到了國外去， 小文具的男票也把肉夾饃帶到了紐約帝國大廈旁~
儘管講到商務用餐許多人想到的都是西裝革履吃牛排，但在中國文化越來越受歡迎和重視的今天，熟知並掌握好中餐禮儀，說不定是你在飯局表現中的「必殺技」噢~
一套標準的中餐餐具一般分為筷子、勺子、食碟、杯子、濕毛巾、牙籤。
筷子是中餐最主要的餐具。在使用筷子時，手指應輕鬆自然地貼在一起，不要給人以「張牙舞爪」的感覺，更加不能用筷子指指點點。不用的時候，整齊地擺放在筷托上就好啦。
食碟的主要作用，是用來暫放從公用的菜盤裡取來享用的菜肴的（而不是像我們平常一樣用來墊碗）。用食碟時，一次不要取放過多的菜肴，不吃的殘渣、骨、刺輕輕取放在食碟前端就好了。如果食碟放滿了，可以讓服務員更換。
水杯主要用來盛放清水、汽水、果汁、可樂等軟飲料時使用，不要用它來盛酒，也不要倒扣水杯。另外，喝進嘴裡的東西不能再吐回水杯。如果要喝酒，根據不同品種的酒，則需要使用不同的酒杯。
中餐用餐前，比較講究的話，會為每位用餐者上一塊濕毛巾，但它只能用來擦手。擦手後，應該放回盤子里，由服務員拿走。有時候，在正式宴會結束前，會再上一塊濕毛巾。和前者不同的是，它只能用來擦嘴，卻不能擦臉也不能抹汗。
用餐結束後，盡量不要當眾剔牙，有需要的話記得移步到洗手間進行噢~
如果和家人朋友一起用餐，其實怎麼舒服怎麼來就好。但在商務場合，時時考慮得體會更加妥當。
例如見到自己喜歡的菜不要一個勁兒狼吞虎咽，夾菜盡量往面前夾不要在盤子里挑三揀四，以及夾到自己盤子里的盡量都吃光光。
西餐
相對於每天接觸的中餐來說，西餐由於餐具眾多，餐桌禮儀複雜不少。尚弟就曾在少不更事的時候參加晚宴被一整桌西餐餐具嚇傻，為了不讓自己露餡還偷偷百度分別是怎麼用的┑(￣Д ￣)┍
儘管餐具比較多，但西餐餐具通常都是擺放有序，「分工」明確的，掌握一定規律就不怕亂啦~
餐具
西餐不同的菜肴用不同的刀叉，最多時可擺放三套刀叉。儘管在正式規格不同的場合數量或者種類都會有所增減，但不變的是這些餐具在用餐時都是由外向內使用的。
西餐刀子始終是用右手拿來的。切魚時，刀子的拿法有所不同，跟握筆差不多。
但刀叉並用時，記得右手持刀，左手持叉。
而叉子通常是用左手拿，但也可以用右手拿。幾乎所有的食物都是用叉送進嘴裡的，只有叉子無法叉起的食物可以用匙子。
切食物的時候，不能把所有的食物都切成小塊，而是應切一塊吃一塊，而且每一塊都必須是一口的量，用刀叉時盡量不要發出碰擊聲。
用餐順序
除了餐具，西餐里的上菜順序聽著比中餐多不少規矩，但其實也是有規矩可循。一般西餐上菜會按照下面的順序進行：
麵包配黃油（用餐前預先擺放）
開胃小吃
湯
魚（如果有開胃小吃，魚通常省略）
肉與蔬菜、沙拉（沙拉有時作為單獨一道菜上）
水果和點心（甜食）
咖啡或茶
餐具的使用也是按這個順序來的。
餐後飲品
當我們用餐結束後，一般會送上一杯咖啡或茶作解膩之用，大家可以根據自己的習慣、愛好決定是否加糖和牛奶。加入後用小匙輕輕攪拌均勻，然後將小匙取出放於托盤，不要留在杯子里噢~
喝的時候，參照英國的ladies & gentlemen們的做法絕對不出錯而有氣質。左手端托盤至齊胸的高度，右手持杯耳，慢慢一口口品飲（切忌一飲而盡，也別用小匙一匙一匙地舀著喝）。
喝完之後，將杯子置於托盤中，並放回在桌子上就好了。
刀叉語言
西餐中的刀叉除了用作餐具之外，不同的擺放方式也代表著用餐者的不同語言。
例如擺成「八」字代表「我只是中途離席，我還要繼續吃」；並排擺在四點或者六點方向代表「我已用餐完畢，請幫我撤盤」。
杯子
在正式的西餐宴會上，每一道菜會配一種不同的酒，通常是魚配白葡萄酒，肉配紅葡萄酒，甜食配香檳酒。而每一種酒又會搭配一個不同的玻璃酒杯。
喝飲料時應空著嘴，並先擦乾淨嘴唇，以免菜和油沾在杯子上。另外需要注意，配上一道菜的酒不能在吃下一道菜時喝。
餐巾
餐巾的用途主要是避免用餐時弄髒衣服。所以在西餐場合，第一件事就是打開餐巾平鋪在自己的膝蓋上。當然很多時候餐廳里的waiters會幫你完成這一步。
進餐的過程中，餐巾應始終放在腿上，如果暫時離開，可將餐巾折起，放在位子上或盤子旁。用餐完畢，應把餐巾大致疊一下，再放在餐桌上。
不管中餐西餐，就餐的時候也別忘了坐直腰背，察言觀色，給予各位用餐者充分的尊重，不論是中餐禮儀還是西餐禮儀，讓大家在用餐時都感到舒適愉快，才是最重要的。
略顯繁瑣的商務餐桌禮儀之所以重要，是因為你的一舉一動體現著風度，在宴席上得體自如地表現自己，也是塑造良好形象的必修課。
所以以後就別再像尚弟一樣
急急忙忙才了解怎麼把飯吃好了嗯
本期禮儀顧問丨小魚
我是小魚，喜歡買買買，專業彩妝控，喜歡研究穿搭。自己喜歡的就不要問別人好不好~
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