入冬就要熬南瓜吃！胃病、糖尿病患者的福音！抗癌大軍的成員！

東北殺豬菜大家都吃過嗎？小時候，院子里人好多，把豬捆了宰了以後放血，現將新鮮的豬肉和豬血與南瓜或是白菜粉條子一起燉了，那香味可是畢生難忘。村裡的奶奶冬天總是吃熬菜，熬瓜、熬肉、熬土豆。一冬天下來都不會感冒。這可是因為這些食物是特別有營養的！屬於大補的菜！

1.南瓜

大家有沒有發現，有南瓜、冬瓜、西瓜，為什麼沒有北瓜呢？原來北瓜屬於南瓜的一種。而南瓜有很多對人體有益的物質。比如南瓜多糖、果膠、礦質元素等。南瓜多糖可以提高人體的免疫力，可以促進細胞因子生成。南瓜中的礦物質元素鈷，可以促進人體的新陳代謝，加強人體的造血功能！而且南瓜中所含的鈷是所有蔬菜中的首位，可見含量十分豐富。

因為南瓜甜，很多糖年病患者都不知道該不該吃南瓜。怕吃了南瓜血糖會升高。其實南瓜中的果膠可以調節人體胃部對事物的吸收效率。即南瓜中的果膠是可以減慢胃對糖類的吸收的。

不僅如此，南瓜中的可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空，控制餐後血糖上升。果膠可以和人體內多餘的膽固醇結合在一起，可以減少膽固醇的吸收，降低血液中膽固醇的濃度。

所以，南瓜對於糖尿病患者來說，可是一個好東西。不僅味覺上甜美可口，還能控制血糖。可謂是一舉兩得！

南瓜是胃病患者的福音。尤其是胃潰瘍的患者。南瓜可以很好的保護胃黏膜，促進人體消化。南瓜中的果膠進入胃中後會形成保護層，使胃免受粗糙食物或胃酸的刺激，有利於潰瘍面的癒合。南瓜中含有的成分還可以促進人體的膽汁分泌，從而促進食物的消化與吸收！

最重要的是，南瓜還是抗癌大軍中重要的一員，南瓜可以消除致癌物質亞硝胺的突變作用，從而起到防止癌變的作用。此外，南瓜還能增強腎、肝細胞的再生能力，功能可以說是很強大了！

2.豬肉

因為網上各個營養學家都在說：「吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如吃沒有腿的」。所以豬肉大家就很少吃了。

其實，出於營養均衡考慮，豬肉還是要吃的。豬肉中含有豐富的蛋白質及脂肪以及碳水化合物、鈣、鐵等營養物質。對於身體虛弱的人來說，是補虛養身，增強抗病能力、補血禦寒的好東西。

豬肉可以提供血紅素和促進其吸收的半胱氨酸，所以可以很好的改善缺鐵性貧血。

《本草備要》指出，「豬肉，其味雋永，食之潤腸胃，生律液，豐肌體，澤皮膚，固其所也。」可見豬肉也是很有營養的。

3.白菜

小白菜呀，地里黃呀。一說起白菜，大家腦海里是不是浮現著一鍋清湯寡水的白菜。

別看白菜只是菜，營養也是不容小覷！白菜中也含有果膠。白菜中還含有微量的鉬，可抑制人體內亞硝酸胺的生成和吸收，從而起到一定的防癌作用。

白菜中含鈉少，不會使機體保存多餘的水分，增加心臟的負擔。此外，白菜中膳食纖維豐富，可以促進腸道蠕動，促進排便，對人體健康十分有益。

看了南瓜、白菜、豬肉的好處。大家還等什麼呢？寒冷的冬天和「熬瓜」更配哦！

以上圖片均來自於網路！

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