它是礦物元素豐富的食用菌，高血壓、心血管和肥胖症的福音！

茶樹菇炒五花肉是一道色香味俱全的名餚，屬於川菜系。主要原料有茶樹菇、五花肉等，這道菜非常美味。中醫認為該菇具有補腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效， 是高血壓、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。

這道菜是高血壓、心血管和肥胖症的理想食品，四川人的做法最美味！今天小編就教大家這道菜的做法，希望以後你們家的餐桌上又能多一道美味佳肴！

材料：茶樹菇、五花肉、薑片，蒜、蔥頭。

做法：

1.茶樹菇用冷水洗凈，剪去根部有泥沙的部份，再剪成約4厘米長的段，放入約300亳升開水中浸泡半小時(泡茶樹菇的水不要倒掉,待用)；

2.五花肉洗凈後切成小塊,青紅尖椒洗凈去籽後切成絲,姜切絲,大蒜拍松後去皮切成粒,郫縣豆瓣醬剁碎,蔥切花；

3.熱鍋放油,下入五花肉,將其煸炒至出油；

4.下入姜蒜與郫縣豆瓣醬,炒出紅油後加入兩小勺料酒炒勻；

5.將茶樹菇與泡茶樹菇的水一同倒入鍋內,蓋上鍋蓋煮約5分鐘；

6.揭開鍋蓋,大火將湯汁收濃一些後放入青紅尖椒絲翻炒約兩分鐘；

7.加入適量的鹽炒勻,再放入蔥花與生抽炒勻即可。

美食提醒：

茶樹菇營養豐富，含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高於其它菌類。

中醫認為該菇具有補腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效， 是高血壓、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。

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