《中餐廳》：從趙薇和黃曉明互懟的日常中，發現了什麼

從頭到尾把綜藝節目《中餐廳》全部刷完，印象最深的就是趙薇和黃曉明這一對老朋友從開播第一集開始互懟到結束，說是互懟，其實更多的是趙薇懟黃曉明，擺明就是趙薇「欺負」慣了黃曉明。

有一種友誼叫做趙薇和黃曉明，一個願打一個願挨。

從中餐廳的管理理念到日常運作中，趙薇和黃曉明總是不一致。於是這兩位咖位相當，又是認識多年的老友，上演了一幕幕互懟的日常。

1

一開始生意不是很好，為了招攬顧客，大家都同意適當打折。「攬客王」黃曉明不斷和顧客聊得熱乎，聊到興緻起，於是很大方打折，甚至免費。

黃曉明幫顧客點完菜，大家發現顧客沒有湯。於是趙薇就問要不要上她熬的例湯。誰知道黃曉明說，每人給一個例湯。自己辛辛苦苦熬的例湯，被黃曉明這麼大方一句就要免費送出去。趙薇來氣了，說，好，行，都送都送，免費不用錢，然後就真的把湯都盛好要送出去。

自己的勞動成果就這麼免費送出去，換誰都生氣。但是在真人秀的鏡頭前，只有趙薇敢表達出來，並且懟黃曉明，你這麼喜歡送就都送唄。

黃曉明看到趙薇生氣了，一直解釋，說自己說的「給」並不等於「送」。

趙薇不依不饒，說，你說的就是送。

趙薇是為了餐廳的成本以及後廚人員勞動的辛苦，覺得不能動不動就打折和免費，這樣不是一個正確的開餐廳的做法。而黃曉明是想著滿足顧客的需求，把氣氛和關係搞得和和美美，似乎還停留在他明星與粉絲的互動中。

2

由於除了張亮是廚藝擔當，其他人都對炒菜這一塊不是很在行，所以一開始就都先自報自己一兩個的拿手好菜湊一塊做成了菜單。

隨著顧客越來越多，而趙薇，黃曉明，張亮，周冬雨和靳夢佳五個人要負責整個中餐廳的運作，有人招呼客戶，有人吧台製作飲料，有人結賬，有人刷碗，有人炒菜等等，經常一個人同時負責不同的事情才忙得過來。這時發現了菜單供給客人選擇的餘地有點多，這樣同一時段不能炒多幾盤同樣的菜上菜，後廚搞得手忙腳亂，而顧客卻一直遲遲等不到吃的。

聰明的趙薇就決定固定四個菜式供顧客選擇，同時大力推薦套餐系列，這樣就可以減輕大家的勞動力度，而顧客又能很快吃上飯菜。

一塊大而醒目的套餐系列菜單黑板就這麼掛上去了。

一有顧客進來，趙薇都積極主動推薦套餐。

顧客在諮詢套餐的時候，黃曉明卻建議顧客也可以選擇單點，而且不止一次推薦客戶單點。

明明制定好的套餐推薦，黃曉明卻反其道而行之。趙薇睜大了眼睛，表示不可理解。

趙薇很認真地讓黃曉明多向顧客推薦套餐，而黃曉明堅持表示顧客會更喜歡單點。

黃曉明認為，單點分量足價格又不貴，顧客喜歡至上。

趙薇說，套餐分量也不少，價格更實惠。

雙方爭執不下，還是先給顧客上菜，套餐計劃就這麼泡湯了。

趙薇思考的是如何讓整個中餐廳更有效運營以及找到和顧客配合最好的方法，而黃曉明只是想在顧客面前表現，讓顧客更滿意是他的堅持，全然不考慮後廚的實際操作。

3

中餐廳經過幾天的營業，作為店長的趙薇在盤算了收拾是否平衡之後，決定要重新調整價格並把價格都寫在醒目的黑板上。

趙薇特彆強調不要讓黃曉明參與價格制定，因為黃曉明肯定會把價格定得低了，其他人也默許了。

果然，在定完菜單全部價格之後，黃曉明的拿手菜」青島大蝦「是所有菜中最貴，於是他想修改。

趙薇堅決不讓他修改價格。

趙薇是參照實際成本制定價格，合理公道，黃曉明擔心的卻是他的」青島大蝦「比其他菜貴了會賣不出去。一個是企業家追求利潤的實際作風，另外一個卻還沉浸在明星思維，不惜降價賣出以便能多個機會和顧客互動，在鏡頭前展示自己的良好形象。

4

在中餐廳中，五個人其實是有分工的，但是因為生意火爆人手不足，所以大家又要兼顧其他。

黃曉明很享受在他的服務生崗位里。面對一撥又一撥的顧客，他積極熱情，跑進跑出，幾乎是上躥下跳。

當有一桌顧客點了好多飲品的時候，黃曉明心急火燎地朝吧台報單。可是吧台明明沒人，他又忙著招呼另一桌顧客。

等他發現上一桌顧客的飲品還沒著落，吧台沒人，他又跑去朝後廚喊著報單，也不確定有沒有人接應。他又忙著去招呼下一桌。

趙薇發現了這個情況，來到吧台，對著黃曉明追問飲品的單子好幾次，她好可以及時做。

可是黃曉明沒聽見，等到他發現那一桌顧客的飲品還沒上的時候，跑來質問。

趙薇說，都問了你好幾遍了，你一直都沒聽見。

黃曉明懟了回去，所有人都聽見了，就你沒聽見。

趙薇還想懟回去，發現有顧客在看著他們，趕緊止住，說我們不只是在錄節目，我們這是在開餐廳，顧客都看著呢。

於是在明確飲品之後，

她趕緊按單製作。

趙薇鎮定自若，善於觀察周圍環境，思考並解決問題。黃曉明只沉浸在自己的角色里，沒確定其他人是否和他對接上，合作是否順暢，出了問題也不知道，甚至還埋怨生氣。他明明也很努力，忙得團團轉，可是卻不見得事情順利圓滿。

5

像趙薇和黃曉明日常的互懟真是舉不勝舉。

比如，黃曉明用自己帶來的中國結等小禮物換到了泰國的大方絲巾，不用花一分錢就可以換到想要的東西，很是洋洋得意，說顧客涼腿了可以披著，趙薇懟他，你什麼智商？泰國的天氣會讓顧客腿涼？

比如，趙薇讓大家抓緊時間休息，不要累壞自己。黃曉明卻一直說自己現在閑不住，一坐下就眼裡都是活兒。剛剛吃完飯，大家都在休息不想動，趙薇就懟黃曉明，你還不趕緊收拾那邊的桌子？

趙薇一如既往率性而為，一直活得很真性情，比如說午飯後喝點飲料慶祝一下生意興隆，她說要喝啤酒。而張亮發現有多買的牛奶，覺得不要浪費，問趙薇要不要換成牛奶？趙薇很自然說，不，我就喝啤酒。她想喝什麼就喝什麼，不顧忌要在鏡頭前塑造節儉的形象。黃曉明一直都在經營他的省錢人設，於是拚命喝那牛奶，結果拉了好幾次肚子。

連前來探班兩天的大學班主任崔新芹老師都直言不諱說，你們倆是不可能在一起過日子的，趙薇霸氣，黃曉明太乖。

這就是我從《中餐廳》看到一對多年老友互懟的日常，第一次發現原來觀念不同作風各異的人也是可以成為好朋友的，只要友誼足夠鐵，即使看不慣對方的某些行為，即使對方的做法不對，但是只要用詼諧幽默的互懟方式表達出來，也不妨礙彼此成為一輩子的好朋友。

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