閑來無事話喝茶——下
閑來無事話喝茶——下（器）
喝茶是個極其講究的事，但是大家的講究也分兩個方向，一個方向是極其的講究各種美學美感，茶葉美、茶器美、氛圍美，反正就是營造各種美，讓你體驗到茶道之美，另一個方向就是講究實惠，最終的目的是希望喝到一泡極其美好的茶湯，所以嚴格的挑選茶葉、水、苦練泡茶技術、精選合適的茶具。無論是極其的追求美感還是極端的追求茶湯，在這個追求的過程中，你的人生都在被茶影響和改造。
前兩篇咱們簡單的說了茶和水的問題，最後咱們說說器具的問題。說起茶具，也是一門大學問，什麼樣的茶具是好的？是華麗的？還是合適的？這也是兩個方向，有的茶人就追求特別華麗的器具，以期能帶給茶人美好的視覺享受，有的茶人則追求實用。說起這些，不能不提一個人物——千利休，千利休之與日本茶道的地位，就像陸羽之與中國茶道的地位，千利休在日本被稱為——日本茶聖，時至今日，日本茶道「和、敬、清、寂」四個字，就是千利休提出來的，
這裡給大家奉上一部電影《尋訪千利休》，茶人沒事可以看看，挺有意思的。
千利休和豐臣秀吉的故事就是茶人對於器具的兩種態度的極端，千利休追求簡單實用的茶具，而豐臣秀吉則追求華麗華美的茶具，以至於最後千利休被逼切腹，其中的一項罪名是「把便宜的茶具高價售賣」，因為千利休的茶具都是竹子、木頭等便宜材料製成的，造價並不高，但是因為千利休的茶具意境、實用性特別好，符合茶道的本意，大家就特別追捧千利休，所以他的茶具往往能賣很高的價格，遠勝於那些華貴的器具，最後竟然被作為一條罪狀，也是「欲加之罪何患無辭」了。
讓我說，茶，首先是用來喝的，所以我個人更追求茶具的實用性，也就是會追求那些能給茶湯增分的茶具，而不是那些更加華麗的器具，這一點上我跟千利休算是「同道」了，因為茶在儲存運輸以至於製作過程中，都不可能是完美的，所以選擇合適的茶具，能夠盡量消除茶葉本身的缺點，就會給茶湯增分，比如一泡老生普，因為儲存時間長，難免有雜味，怎麼辦？你是選用蓋碗？還是選擇陶瓷的茶壺？還是選擇紫砂壺？當然是選擇紫砂壺，因為紫砂壺能夠吸附雜味。當然了，咱們這裡說的非常簡單，其實光紫砂壺的選擇就能講好幾天，現在各種紫泥壺都算好的了，連「化學壺」都並不少見，真想選到一把好的紫砂壺也是一門大學問，時間有限，咱這裡不多講了，有空我寫個宜興紫砂的遊記。
還有一個有意思的問題，就是瓷器茶具的褪火，咱們拿蓋碗做例子，以前我喝岩茶的時候，用新蓋碗和老蓋碗（30年以上的老瓷器蓋碗）泡出來有很大的不同，而瓷器用電窯和柴窯燒出來的，泡茶也是有很大的不同，老蓋碗泡的茶湯明顯更潤一些，新瓷器則「燥」一些，因為本身不是物理男，學識有限，不知道這是什麼樣的道理，瓷器收藏上一般講說是瓷器「褪火」了，我個人實踐總結也是這樣的結果，所以如果用蓋碗泡茶，我會盡量選用老一點的柴窯蓋碗，效果遠非新蓋碗和電窯燒出來的器具可比。
總之，我之選用茶具仍然是那個標準「沒有最貴，只有最合適」，根據茶的種類的不同，選擇適合的茶具，或玻璃、或陶瓷、或紫砂，不必追求華美華貴，只需追求最合適，就是我的茶中之意了，我本人並未過多的受到千利休的影響，但是對於茶具的追求上，竟然最後異曲同工，也是一件值得欣慰的事。
※天冷了，泡茶不如煮茶
※一杯酒一瓶水一壺茶成功的啟示
※喝茶，做一個有溫度的人
※二十多年的茶南，品味在那一勺老鹵之間
※這些巧克力、餅乾、奶茶竟然是「毒品」？
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