雪茄＆朗姆酒-古巴精華的完美詮釋
享受雪茄就像旅行，有時需要結伴同行。而這絕對是一次絕佳的雪茄旅行。雪茄和朗姆酒的選擇完美詮釋了古巴的精華，享受的過程簡直就是場完美的旅行。
心情不好的時候，我們就應喝些朗姆酒。它不僅能取悅你的味蕾，還能讓你忘卻一天的煩惱。如果再加上一支雪茄，保證你能高興起來。就算是下午一點，朗姆酒和雪茄的組合也是絕佳搭配。
朗姆與雪茄的經典搭配是許多人的喜愛，究其原因，可能因為他們都產自古巴，是古巴的代言，而我更傾向另一種說法，那就是朗姆與雪茄搭配起來有一種特別的風味，經過人們各種嘗試和體驗後生成為一種共識，這是一種完美的搭配。
海盜、軍隊、禁酒令、黑手黨……這些象徵背後都是一部關於朗姆酒的美妙歷史。三百多年前，以「騷動」命名的這種香醇烈酒，在漫漫歷史長河中漸漸獲得了諸多象徵：羅曼蒂克、冒險和魅惑。
雪茄屬於香煙的一類，由乾燥及經過發酵的煙草捲成的。香煙雪茄吃味苦中有甜，苦在前，甜在後，恰到好處，讓人說不出苦還是甜，就象人們喝咖啡一樣，從他的苦中享受到醇厚豐滿的香氣、香甜可口的味道。好的雪茄煙苦和甜是溶合在它醇厚豐滿的香氣和長久舒適的餘味之中。古巴生產的雪茄普遍被認為是雪茄中的極品。
雪茄味濃霸氣，朗姆酒剛陽豪邁，雪茄跟朗姆酒的配對就像兩位勢均力敵的對手進行強強聯合，可以最大程度地發揮彼此的優勢，產生縱橫捭闔、捨我其誰的效應。即將入冬，我們需要一杯暖心的朗姆，點上一根醇厚的雪茄，一同領略古巴風，品味兩者結合起來產生激烈的味覺碰撞吧！
『古巴風情』
古巴雪茄
提到古巴雪茄，不免會想起這樣一個形象，他有著深邃的眼神，留著大鬍子，穿著軍人制服，抽著古巴雪茄，這已經成了卡斯特羅的獨特標誌。
古巴文化深深地紮根於醉人的煙草香味之中。古巴人每年吸2.5億支雪茄煙，其它6500萬支"哈瓦那" 雪茄出口國外。大部分雪茄都是手工卷制的，以保持其上乘的質量。許多"老煙槍"都認定"哈瓦那" 雪茄是全世界最好的雪茄。古巴現存的雪茄品牌有35種，品種有500多種。一些雪茄廠只做某些特定香味的雪茄，而有些廠則只做某些特定型號的雪茄。坐落在哈瓦那郊外一座漂亮的義大利式建築里的EILaguito 雪茄廠生產世界上最好的雪茄——Trinidad——一種超長雪茄，專為古巴總統費德爾·卡斯特羅製造，卡斯特羅曾把它作為禮物送給外國的外交官和達官顯貴。品嘗古巴雪茄，參觀雪茄工廠，別有一番情趣。
歐洲人認為只有在古巴產的煙葉和雪茄才是最好的。於是從1510年開始，古巴成批量的向歐洲出售。古巴煙廠很多，但著名品牌雪茄煙廠家都在哈瓦那，哈瓦那雪茄代表著古巴雪茄的最高水平，成為古巴雪茄的代名詞。雪茄的製作方法有兩種：機器卷制和手工卷制，一般來說，手工卷制的雪茄要好於機器卷制的。捲煙工是真正的藝術家。要製作哈瓦那雪茄煙，必須先選擇最佳的煙葉。此外，捲煙工還必須全身心投入，憑靈巧的雙手，精巧的切割煙葉，熟練的捲煙技術，恰到好處的收尾。每當製作完一隻雪茄，捲煙工總是自豪地、自我欣賞地凝望著自己的傑作。
要感受吸雪茄煙的舒暢和雲輝，要先把雪茄煙送到唇邊品嘗一下。還有檢驗雪茄煙的其他標準：煙葉的產地、煙盒、職業和非常綜合的製作程序。儘管雪茄煙價格很高，但好的煙民只需要哈瓦那雪茄煙，索要哈瓦那雪茄煙。能吸上哈瓦那雪茄煙是一種自豪，是一種享受。高購買力的一般在上層社會活動要求品嘗哈瓦那雪茄煙，也用這奢侈的產品饋贈自己的好友。人們都說；哈瓦那雪茄的一個好煙民，只在嘴裡品嘗雪茄煙的美味，而不把煙吞到肚子里。嘴裡品嘗後，在把煙緩緩地吐出，吐出的煙逐漸形成各式各樣美麗的圖案，心醉神迷地望著吐出的煙霧隨風冉冉地或飛快地升起，白煙、藍色的煙、灰色的煙或三色的煙，形成誰也無法暇思的各種形狀。
古巴朗姆酒
18世紀初，歐洲流傳一種有關發酵的美酒奇聞。據說喝了這種酒，人的舉動和行為就會產生奇怪的效果。那時候偉大的旅行家巴普蒂斯特? 拉巴特神父發明了釀醋術，他就是釀酒的鼻祖。他發現島上的土著人、黑人和村民笨拙地用甘蔗汁製成的一種烈性飲料。這種飲料叫甘蔗酒，酒性烈、猛、價錢便宜，味道不好。這種酒與航行在加勒比海上那些窮凶極惡的海盜的許多奇聞有關。他們都是潛逃犯和無國籍的的海盜，毫不尊重法律和宗教。他們喝了這種酒更是不尊重任何禮教，無法無天，肆無忌憚。海盜喝的甘蔗酒就是今天古巴朗姆酒的前身。
隨著蒸汽機和新的蒸餾設備的引入，使得古巴朗姆酒釀造廠遍及全島。這些朗姆酒廠坐北朝南，沒有窗戶，以保持室內的濕度和悶熱，保證甘蔗汁的良好發酵。古巴朗姆酒那時候就勝過西班牙和法國的白蘭地。一位古巴詩人對朗姆酒形容說「濃烈的口味彷彿是來自地獄」。「哈瓦那俱樂部」朗姆酒可與「FRENCH CANCAN」酒相媲美，並打開了巴黎乃至整個歐洲有歌舞表演的餐館的大門。古巴朗姆酒開始了它真正國際聲譽，享譽歐美。現在「哈瓦那俱樂部」牌朗姆酒就常設在哈瓦那附近的一座小鎮上，「哈瓦那俱樂部」國際有限公司每年一度舉行的「哈瓦那俱樂部」國際調酒大獎賽，將古巴朗姆酒文化推向極至。
1966年和1967年，古巴朗姆酒釀造業發展史上開創了新篇章。從那時起古巴所有出口的朗姆酒都貼有原產地質量保證標記，以表明朗姆酒的高質量和真品。著名的品牌不勝枚舉，試列幾種：哈瓦那俱樂部(HavanaClub)、混血姑娘(Mulata)、聖卡洛斯(San Carlos)、波科伊(Bocoy)、馬杜薩林(Matusalen)、巴卡爾蒂(Bacardi)等等。
古巴朗姆酒世界上獨一無二，利用朗姆酒調製各種不同口味的雞尾酒更是世界一絕。古巴調酒大師調製多種多樣品味的雞尾酒，使人飲後，頓覺清涼、清醒、振奮、愛不釋手。
『夏日烈火』
雪茄是一種燃燒
雪茄的原文並不是英文，拼法也不是Cigar，它不是名詞，而是一個動詞。雪茄的原文是來自瑪雅文（Mayan），原文是Sikar。即抽煙的意思。雪茄的內涵在於燃燒啊！
1492年哥倫布發現美洲新大陸的時候，當地的土著首領手執長煙管和哥倫布比手劃腳，濃郁的雪茄煙味四溢，哥倫布聞香驚嘆，便通過翻譯問道：「那個冒煙的東西是什麼？」，但是翻譯卻誤譯為「你們在做什麼？」對方回答：「Sikar」。因而這一詞就成了雪茄的名字，後逐漸才演變為「Cigar」。雪茄由美洲大陸進入到歐洲後，瑪雅文的稱謂被拉丁語稱為Cigarro，是與現代英文拼法最接近的語言。
1924年的秋天，剛從德國柏林和第一任妻子張幼儀辦妥離婚手續的徐志摩回到上海。周末，在一家私人會所里邀請了當年諾貝爾文學獎得主泰戈爾先生。泰戈爾是忠實的雪茄客，在兩人共享吞雲吐霧之時，泰戈爾問徐志摩：「Do you have a name for cigar in Chinese?（你有沒有給雪茄起個中文名？）」徐志摩回答：「Cigar之燃灰白如雪，Cigar之煙草卷如茄，就叫雪茄吧！」經過他的中文詮釋，已將原名的形與意，造就了更高的境界。
朗姆酒是一種沸騰
如果說古巴雪茄是一種燃燒，那麼，古巴朗姆酒則是種沸騰。以甘蔗蒸餾而成的烈性酒，其英文「Rum」來源於古巴土語「Rumbullion」，原意為「騷動」。旅居古巴22年的海明威曾經說過：「古巴的朗姆酒能夠刺激我的肉體和靈魂。」在哈瓦那的五分錢小酒館，至今還保留著海明威在1954年12月留下的手跡「我的莫希托在五分錢小酒館，我的達伊基里在小佛羅里達餐館。」所謂 「莫希托」和「達伊基里」，也分別是用朗姆酒調製的兩款雞尾酒。
一半酒，一半可樂，再加些許冰末，最後在杯子里放一片薄荷葉。喝起來會怎麼樣？這是著名的「Cuba Libre」(自由古巴)雞尾酒的經典調配方法。調配的基酒即是朗姆酒。
朗姆酒是製糖業的一種副產品，它以蔗糖作原料，先製成糖蜜，然後再經發酵、發餾，在橡木桶中儲存。根據不同的原料和釀製不同方法，朗姆酒可分為，朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、強香朗姆酒，朗姆酒是一種烈酒，其酒精含量是42%—50%，酒液呈琥珀色、棕色，也有無色的。根據風味特徵，可將朗姆酒分為，濃香型，輕香型。
濃香型，首先將甘蔗糖澄清，再接入能產丁酸的細菌和產酒精的酵母菌，發酵10天以上，用壺式鍋間歇蒸餾，得86%左右的無色原朗姆酒，在木桶中貯存多年後勾兌成金黃色或淡棕色的成品酒。
輕香型，甘蔗糖只加酵母，發酵期短，塔式連續蒸餾，產出95%度的原酒，貯存勾兌，成淺黃色到金黃色的成品酒，以古巴朗姆為代表。朗姆酒你知道多少？其實我也是才知道，他也十分香型的。
朗姆酒是否陳年並不重要，主要是看產地。它分為清淡型和濃烈型兩種風格。清淡型朗姆酒呈淺黃到金黃色，主要產自波多黎哥和古巴；濃烈型朗姆酒呈金黃色，以牙買加出產的為代表。
--朗姆雞尾酒--
自由古巴 Cuba Libre
古巴從西班牙手中獨立時(美國當時曾援助過古巴革命，但現在關係緊張)，用當時市民們口中常用辭彙來命名的雞尾酒，意思就是「自由的古巴」。在日本，人們說起「Cuba Libre」，如果只從發音角度考慮，常被認為是「古巴的某條河」，時不時將此弄錯。此種情況是將「Libre」的發音發成西班牙式英語了。
此酒所用材料與名字相符，使用了古巴產朗姆酒為基酒。用可樂兌和後可說是高波酒的一種。使用可樂後會使雞尾酒著色，所以不必一定局限於淺色朗姆酒。這裡推薦使用古巴產淺色朗姆酒。
長島冰茶 Long Island Iced Tea
此酒在紐約州的長島誕生，最近在日本登陸並迅速流行開來。其製作方法種類繁多，主要配比是混合數種烈酒後，用果汁和可樂兌和。
調和此酒時所使用的酒基本上都是40°以上的烈酒。即使是冰茶的酒精度，也比「無敵雞尾酒」要強。嘗試飲用此酒後，再去飲用用酒精度稍弱的酒調和的相同配比的雞尾酒，就不害怕酒精雞尾酒了。
莫希托
原是海盜王的繼承人特拉克喜歡的飲料。
「Mojito」的名字來源於西班牙語中帶有酸橙汁口味的莫霍少司(Mojo Sauce)，而「Mojo」這個詞來源於西班牙語中的動詞「Mojar」，意思是「弄濕」。「Mojito」誕生於1910年的古巴。美國作家海明威(Ernest Hemingway)在古巴首都哈瓦那居住時，經常掛在嘴邊的一句話就是「我的Daiquiri(見雞尾酒二)在La Floridita(哈瓦那著名酒吧)，我的Mojito在Bodeguita(哈瓦那著名酒吧)」，可見其對這兩款雞尾酒的喜愛。在影片「邁阿密風雲」(Miami Vice)中，鞏俐問科林-法瑞爾(Colin Farrell)「要喝點什麼」時，他回答「我是Mojito的朋友」。隨後就看到兩人上了遊艇飛馳在大西洋上，居然真的為了喝一杯「Mojito」，從邁阿密趕去了哈瓦那那家「Bodeguita」酒吧，真可謂耍酷耍到了家。而在007系列的「擇日再死」(Die Another Day)中，哈莉-貝瑞身著泳裝，如出水芙蓉般從海水中走上了岸，並讓皮爾斯-布魯斯南點酒，後者也當仁不讓的要了「Mojito」。作為典型的夏季雞尾酒，「Mojito」的口感中含有薄荷的清香、檸檬的酸澀、蔗糖的甜香和郎姆酒的微醉，冰涼清爽，彷彿能一掃盛夏的炎熱。
朗姆酒的清涼飲用玩法
1.加冰飲法
給朗姆酒加冰，類似於瑞士人喝苦艾酒時加冰。一般自製的冰塊不純凈，所以質地軟，很快就融化了。所以要用真正的純凈水冰塊、或者製冰公司的冰塊，要像拳頭般大小。將70度以上的烈性朗姆酒，沿著杯壁緩緩倒入加冰的酒杯，再慢慢品嘗。這樣不僅透涼，還能喝到朗姆酒從純烈酒到"水割"的不同滋味。
2.蘇打水飲法
這是一種針對清淡型朗姆酒的飲用方法，40%左右的朗姆酒適合這種飲法。將朗姆酒與蘇打水按照一對二的比例混合，再擠入一點鮮檸檬汁（不加也行），朗姆酒的酒體變得柔軟，有點像陳年的啤酒，柔和複雜。看球賽的時候甚至能取代啤酒。
3.可樂飲法
這是墨西哥流行的喝法，沿著杯壁，往有冰塊的朗姆酒中輕輕倒入可口可樂，然後緩緩搖動杯子，倒入一點橙汁，就製造出酸甜冰涼的新式朗姆酒飲料。之所以不將可樂直接注到冰塊上，是避免碳酸汽一下子消逝了，使口感變硬。
4.椰汁飲法
加勒比人最喜歡用椰子配朗姆酒，將白朗姆酒和冰的新鮮椰汁用一比三的比例混合，就成了樹上結出的椰子酒，口感冰涼、清淡、柔和。將椰子肉切成小塊，用白葡萄酒、葡萄醋、酸橙汁、鹽腌一下做成小食，最適合搭配椰汁朗姆酒。
5.急凍橙汁飲法
這是伏特加喝法的南美版本。將清淡型、40%酒精度的朗姆酒放進冰箱冷凍層，直到48小時以後再取出，這是朗姆酒成了冰液粘稠狀，按一比一倒入鮮榨的橙汁，一口喝下肚子，從喉嚨到胃會划過一道滋味豐富的冰線。
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