沒人教你真本事，教會徒弟餓死師傅，行走職場必須留一手！

今天北京台《情滿四合院》演了一個橋段真解氣。精於算計的老閆三兒子開了一家飯店，請傻柱當大廚，每月開二千工錢。傻柱要價二千五，其實是可憐一個徒弟生活困難，多要的這五百幫襯一下徒弟。結果，好人是好心沒好報，小人終究還會見利忘義，搬起石頭砸自己的腳。

因為傻柱的京派川菜地道，飯店生意火爆。慢慢地，飯店老闆看見傻柱只是在後廚指揮那個胖徒弟做菜，自己不再親自動手炒菜，就動了壞心眼，認為反正徒弟也會炒菜，不如炒掉工資高的師傅。

於是，老闆私下給胖徒弟每月一千，然後立即辭掉了大廚傻柱。傻柱看見徒弟既然背叛了自己，取而代之大廚，一句話沒說，不急不惱地結賬回家。傻柱老婆看見傻柱被開愁眉苦臉，傻柱呵呵一笑說，過幾天他們還會來求我的，那個時候不給到五千我還不幹呢。

果然，沒過多久，感覺味道不對的客人們，慢慢不上門了，原來門庭若市、紅紅火火的飯館很快蕭條起來。老闆指責胖徒弟不會做菜，胖徒弟委屈地說，原來都是傻柱買調料，這裡面的秘密都在調料里呢。這個飯店老闆只能硬著頭皮求傻柱回去，傻柱開價五千，比以前翻倍，讓老闆搬起石頭砸自己的腳，而那個見錢眼開背叛師門的胖徒弟也雞飛蛋打，兩面挨耳光。

這個電視劇的橋段，讓我想起了我親身經歷的一個往事。當年我有一位膠東朋友，膠東小海鮮做的特別地道。只要讓他當大廚的飯店沒有不火的。這位大廚也帶徒弟，而且是手把手地教徒弟。

膠東小海鮮菜品也不多，徒弟很快就都學會了，於是就鬧著向老闆漲工資，還說我也會做菜，為什麼工錢只有師傅三分之一。老闆一看徒弟能頂崗了，就把師傅給辭退了。結果，大廚沒走多久，這個飯店就慢慢開黃了。大廚走了好幾家飯店，結局都是同出一轍，教會徒弟趕走師傅。

後來這位朋友自己開了飯店，再也不教徒弟了。他告訴我，行走社會，教了很多徒弟，沒有一個不見利忘義的。幸好他留了一手，就是防備著人性的醜惡。我問他有什麼絕招，他那天喝點小酒，就透露了他的小秘密。

其實大廚朋友也沒有啥絕招。他自己配置了一種海腸粉，就是把海腸子焙乾磨成粉。每次指揮徒弟炒完菜，趁別人不注意，用手指捻一點海腸粉在菜里，神不知鬼不覺的。凡是大廚過手的菜，就像加了一種特殊味精，特外的鮮美。

結果呢，徒弟都以為是自己炒的好，學會了師傅的真諦。可是這些不善良的徒弟，萬萬沒想到，味道鮮美的秘密在師傅的手指上。徒弟都以為自己學會炒菜的本事，就可以一腳踢開師傅了，掙更高一點的工資，結果都是搬起石頭砸自己的腳。

行走職場，也是這個道理。為什麼許多企業都推行「傳幫帶、師帶徒」，但實際效果都不是很理想。有的徒弟只能學到一點皮毛，有的師傅堅決不教最核心的技術，這就是國人「教會徒弟餓死師傅」職場文化在作祟。

當然，西方先進企業也有這種情況，所以，一些先進的外企，設置了一種人才梯隊建設機制，你不培養出能接替你的後備人才，你就不會被提拔起來。但這種良好機制，引到國內企業就水土不服，根本原因在於老闆的思想境界。為什麼師傅擔心教會徒弟就會被一腳踢開呢？主要原因，還是因為老闆見利忘義，想用更便宜的徒弟；而徒弟更加無情無義，只要老闆加幾個臭錢就立即忘了師徒之恩。

行走職場，教會徒弟餓死師傅，這種職場文化根深蒂固，到底是誰的錯？到底是誰之殤？到底誰能挽救？希望大家可以交流探討。

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