揭秘柴火雞做法，八個人吃了一隻雞，價格有驚喜

柴火雞是一道色味俱全的西南現代佳肴，製作方法吸取了川菜及川味火鍋的特點，屬於川菜系雞餚中的一種，以製作簡易，貼近大自然，味道香辣為特點。今天跟朋友聚餐，點殺了只土雞，7斤重，先把雞在鍋里翻炒到4成熟。

再加上各種料，有蒜、大蔥、酸蘿蔔等，味道好不好全靠秘制的辣醬，把這些料一起跟雞肉炒到7成熟。

然後加上小菜，二季度、土豆、苦瓜等開始悶。

過了10分鐘大概已經9成熟了，可以聞到濃濃的香味，把玉米饃放到鍋的傍邊，俗稱鍋邊饃。

再等個幾分鐘，柴火雞就熟了，可以看到鍋邊饃也變成了黃色，有種玉米香，很多人特喜歡吃。

因為先炒再燜，加上秘制的辣醬，雞肉和素菜都非常入味，肉嫩味香，油而不膩。土雞38一斤，共7斤，加上飲料，六大人兩小人共吃了290元，非常划算，唯一不足的是為了環保店家沒燒柴而是用汽。

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