南瓜降血糖？不知道這一點，可能越吃病越重，很多糖友吃錯了！

民間的糖尿病飲食中有一個不知從何時興起的說法，南瓜能降糖，很多人把南瓜當成了治療糖尿病的「良藥」，可是有的患者天天吃南瓜，血糖不僅沒降，反而升高了。這是為什麼呢？

十幾年來，眾多糖尿病人把吃南瓜當作降血糖的好辦法，而市場上各種以南瓜為原料的食品、保健食品更是吸引了成千上萬熱衷於食療的糖尿病人。但近日糖尿病專家發表意見指出：「多吃南瓜能降血糖」的說法，「沒有過硬的科學依據」，「是一個極大的錯誤」。

專家說，南瓜的血糖生成指數為75，屬於高指數食物，應盡量少吃。在臨床中有一部分病人過量食用南瓜，不但沒能降血糖，反而臉和皮膚出現黃染現象，甚至血糖升高。

還有專家也對南瓜降糖的說法也表示反對，並對此做了詳盡的研究。專家對數十位糖尿病患者做了實驗，結果發現患者吃南瓜後（不吃其它東西）的血糖要比吃南瓜前增加1～2毫摩爾。徐教授強調，目前凡已知有含糖的食物，還沒有任何一項科學研究發現過有哪種食物能夠降血糖。不少病人聽信南瓜具有降糖作用的「民間土方」，大量吃南瓜進行「食療」，結果血糖不降反升！他解釋說，南瓜與絲瓜、西瓜的熱量相當，會影響人體糖代謝，導致血糖升高。

吃南瓜降糖是很不科學的傳聞，糖尿病患者急於治療，對其真假失去了判斷力，就像專家所說沒有一種食物可以降糖，也沒有一種食物可以直接導致糖尿病，主要在於一個適度的問題，糖尿病是一個逐漸累積、多種因素形成的疾病，絕不可能是一個南瓜就能治癒的。

南瓜的功效與作用

中醫認為南瓜性溫味甘，入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用於氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等症。

1、保護胃粘膜：促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

2、降血糖降血壓：調節胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，也是肥胖者的理想減肥食品。

3、防癌治癌：預防食管癌和胃癌，對防止結腸癌也有一定的功效，同時能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。

4、預防前列腺：南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。

5、常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用。

6、南瓜還可以預防中風，因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質油脂。

怎麼吃南瓜才真的對健康有益？

對於糖尿病患者，建議盡量挑選含糖量少的嫩南瓜，而不是那種又面又甜的老南瓜。推薦蒸南瓜吃，不要選擇油炒、燉肉或煎炸的方式，否則更不利於血糖控制。

如果想減肥，可以把一部分主食換成南瓜，這樣可以減少主食總體的熱量。

比如，如果吃了一塊 200 克的老南瓜，就要少吃小半碗飯（約 50～80 克）。味道比較淡、比較脆的嫩南瓜，則可以當菜吃。

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