養五臟 靠五穀

小米養脾 小米是五穀之首，入脾、胃、腎經，具有健脾和胃的作用。小米對於脾胃虛弱的人是進補上品，可補中益氣、延年益壽。推薦吃法：熬一鍋小米粥，用湯匙撇出小米粥上層的精華——米油，空腹喝下，有很好的養脾胃作用，每天早晚均可服用。

大米潤肺 大米入脾、胃、肺經，具有補中益氣、健脾和胃、滋陰潤肺、除煩渴的作用。古代養生家還倡導「晨起食粥」以生津液，因此，因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。推薦吃法：用小火熬制大米粥，直至米湯濃稠，多喝米湯，少吃米粒，隨時服用。

小麥養心 小麥被稱為「五穀之貴」，中醫認為它能養心安神，除煩去燥，對消除女性更年期綜合征、自汗盜汗以及煩躁情緒等有食療作用。推薦吃法：取帶皮的全小麥熬粥，或去中藥店買一些浮小麥熬水，每天早中晚服用。

黑豆養腎 黑豆被稱為「腎之谷」，中醫認為它具有補腎強身、解毒潤膚的功效，對腎虛、浮腫有較好的食療作用。推薦吃法：泡發後打製成豆漿，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。

高粱養肝 高粱屬於雜糧，卻是五穀里不可缺少的配角。它具有養肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，持續吃一段時間後，腹瀉會逐漸好轉。推薦吃法：把高粱米加工成麵粉後炒熟，用開水調成稀糊，每天早晚飯前服用。彭瑾 / 文

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