這個炸雞真好吃！不用繁瑣步驟，加入這一物，味道香濃好吃的停不下來

? 【腐乳炸雞】 食材：雞胸肉350克、酥炸粉適量、香菇水適量、太白粉2小匙。 調味料：細砂糖15克、黑胡椒粉15克、豆腐乳70克

? Step1： 雞胸肉洗凈後在未切塊、腌制前，先用叉子輕戳雞胸肉，並剁成小塊狀備用。 Tips：先輕戳雞胸肉可讓之後的腌料更透進肉內。

? Step2： 將豆腐乳攪拌成泥狀後，再加入細砂糖、黑胡椒粉以及香菇水，來腌制雞胸肉後放置約10分鐘。 Tips：可讓小朋友拿湯匙來壓、攪豆腐乳，達到省力的效果。

? Step3： 腌制好的雞胸肉在裹上酥炸粉前先加入太白粉。 Tips：太白粉與蛋清有著同樣讓肉質更嫩的效果，且油炸時也較安全。

Step4： 雞胸肉均勻且完整裹上酥炸粉。 Tips：胸肉正、反兩面均要完整沾裹。

? Step5： 以略多的油熱油鍋，攝氏120度時，放入雞胸肉油炸約3～5分鐘、至略呈金黃色，撈起並瀝干油即可。

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