告訴你一個茄子新吃法，3塊錢的茄子做出50元的大菜，上桌就搶光

茄子美食新吃法，從此菜譜又多了一道糖醋味的美食，茄子現在也就一塊多一斤不貴，還能炒出大廚的味道。這個方法並沒有太多的烹飪技巧，只需要準備一些美食食材就好啦，大家準備了快來學吧。

茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。

茄子具有降低高血脂，高血壓、防治胃癌、抗衰老、清熱活血、消腫止痛、保護心血管、抗壞血酸、治療凍瘡、清熱解毒、降低膽固醇。

糖醋汁

糖醋脆皮茄子

原料：茄子、麵粉、鹽、雞蛋、蒜苔、胡蘿蔔、蚝油、蔥、白醋、番茄醬、白糖

（1）首先將茄子切條、胡蘿蔔切粒、蒜苔切粒、蔥葉切花。

（2）將茄子倒入碗中，加兩勺鹽，拌勻腌制十分鐘。

（3）準備好碗，倒入適量麵粉，磕入雞蛋，倒入適量清水，攪拌均勻，調成麵糊。

（4）接著來調糖醋汁：倒入適量番茄醬、蚝油、白醋，加四勺白糖，倒入適量清水，攪拌均勻。

（5）鍋中倒入小半鍋油，燒至八成熱時，將茄子均勻裹上面糊，逐個放入油鍋中，炸至茄子表皮酥脆、顏色金黃後撈出。

（6）鍋留底油，倒入胡蘿蔔、蒜苔煸炒數秒，接著加入蔥花，淋入調好的糖醋汁；

（7）翻炒至有香味時，加入茄子翻炒，使茄子均勻裹上糖醋汁，就可以出鍋了。

茄子已經作為家庭美食在每家的菜譜里都會有各種做法，因為茄子的烹飪技巧很少，做法簡單所以這也是大家喜愛它的原因。這個糖醋茄子美食是家裡人很喜歡的口味，包括糖醋魚糖醋排骨，家裡人就是喜歡糖醋味的美食

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