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告訴你一個茄子新吃法,3塊錢的茄子做出50元的大菜,上桌就搶光

茄子美食新吃法,從此菜譜又多了一道糖醋味的美食,茄子現在也就一塊多一斤不貴,還能炒出大廚的味道。這個方法並沒有太多的烹飪技巧,只需要準備一些美食食材就好啦,大家準備了快來學吧。

茄子的營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。

茄子具有降低高血脂,高血壓、防治胃癌、抗衰老、清熱活血、消腫止痛、保護心血管、抗壞血酸、治療凍瘡、清熱解毒、降低膽固醇。

糖醋汁

糖醋脆皮茄子

原料:茄子、麵粉、鹽、雞蛋、蒜苔、胡蘿蔔、蚝油、蔥、白醋、番茄醬、白糖

(1)首先將茄子切條、胡蘿蔔切粒、蒜苔切粒、蔥葉切花。

(2)將茄子倒入碗中,加兩勺鹽,拌勻腌制十分鐘。

(3)準備好碗,倒入適量麵粉,磕入雞蛋,倒入適量清水,攪拌均勻,調成麵糊。

(4)接著來調糖醋汁:倒入適量番茄醬、蚝油、白醋,加四勺白糖,倒入適量清水,攪拌均勻。

(5)鍋中倒入小半鍋油,燒至八成熱時,將茄子均勻裹上面糊,逐個放入油鍋中,炸至茄子表皮酥脆、顏色金黃後撈出。

(6)鍋留底油,倒入胡蘿蔔、蒜苔煸炒數秒,接著加入蔥花,淋入調好的糖醋汁;

(7)翻炒至有香味時,加入茄子翻炒,使茄子均勻裹上糖醋汁,就可以出鍋了。

茄子已經作為家庭美食在每家的菜譜里都會有各種做法,因為茄子的烹飪技巧很少,做法簡單所以這也是大家喜愛它的原因。這個糖醋茄子美食是家裡人很喜歡的口味,包括糖醋魚糖醋排骨,家裡人就是喜歡糖醋味的美食


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