菠菜這麼吃，養生功效太棒了！用對了能省幾萬醫藥費

菠菜是「蔬菜之王」

菠菜含有足以與胡蘿蔔媲美的胡蘿蔔素，可以在人體內轉換為維生素A，使人眼睛明亮美麗、治療夜盲症；含有的豐富的B族維生素可以治療口角炎；鉀元素也含量豐富，可以維持血壓平衡，預防多種癌症和心臟病；含有的豐富葉酸，有利於胎兒大腦神經的發育，防止胎兒畸形，適合孕婦食用；菠菜是鐵元素的大家，可以治療缺鐵性貧血，尤其適合女性在生理期食用。《本草綱目》有記載說，食用菠菜可以「通血脈，開胸膈，下氣調中，止渴潤燥」。

菠菜這麼吃，養生功效太棒了！用對了能省幾萬醫藥費

1、豬肝菠菜湯—補血養顏，緩解夜盲症

菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是葉酸、維生素B6、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養顏佳品，豐富的β胡蘿蔔素，可在人體內轉換成維生素A，能有效地防止眼睛乾澀、疲勞。

豬肝富含B族維生素、鐵和葉酸，是補血食品中經常用的食物；豬肝中含有豐富的維生素A，能有效地防止眼睛乾澀、疲勞，還能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要的作用；豬肝還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫力，抗氧化，防衰老。

豬肝與菠菜相配，補血養顏效果更佳，緩解夜盲症效果更好，營養價值更高。

2、海帶菠菜湯—緩解便秘、預防結石

海帶可有效防治地方性甲狀腺腫，對高血壓、動脈硬化及高血脂有預防和輔助的治療作用。在排毒方面，海帶熱量低，膳食纖維豐富，能加速腸道運動，是腸蠕動的「加速器」。菠菜含有大量的植物粗纖維，能清理人體腸胃裡的熱毒，可防治便秘，使人容光煥發，被譽為腸胃熱毒的「清理工」，對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用。兩者搭配緩解便秘，對防治結石也有很好的效果。

秋天正是吃菠菜的時候，物美價廉、經濟又實惠，關鍵是小方法解決大問題。你吃菠菜了嗎？吃對了嗎？歡迎將我們的文章分享給更多人，讓更多人受益。

參考文獻

傅維康. 「潤燥通腸」良蔬——菠菜[J]. 家庭用藥

圖片來自網路

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