做月餅剩的佐料，用來做餅乾，沒想到竟這樣好吃

中秋節的時候做了很多五人月餅送人，剩了挺多杏仁和葵瓜子，閑來想消耗材料，就做了這個餅。第一次做這個餅覺得簡直好吃到無敵了，酥脆的餅底滿是奶香，餅層上面全是香脆又微微粘牙的堅果層，可以說每一口都非常滿足了。長帝空氣烤箱主打功能是空氣烤，溫度均勻。我就想試試是不是真的很省時間，這個食譜原來180度耗時25分鐘才可以完成的，用長帝空氣烤花了17分鐘就完成了，42升的體積非常適合家庭使用，省時節能。今天把方子給你們，真的不要錯過，炒雞好吃的方子，趕緊碼起來~此配方能做18*18正方形模具2盤。

【食材】

餅底層：低筋粉250克，黃油125克，糖粉70克，蛋黃2個

焦糖堅果層：杏仁片80克，葵瓜子20克，黃油50克，細砂糖80克，麥芽糖20克，蜂蜜25克，淡奶油50克

【製作步驟】

1. 黃油切小塊軟化

2. 用打蛋器攪打成羽狀，加入蛋黃攪打均勻

3. 加入糖粉

4. 攪打均勻

1. 揉成團放入保鮮袋內，入冰箱冷藏半小時

2. 剪一張適合模具大小的油紙，取一半麵糰擀成油紙大小放入模具，用叉子叉出小洞，防止烤制時鼓起

3. 堅果混合均勻

4.把上層除堅果外的材料混合

1. 小火煮沸至115度熄火

2. 倒入堅果混合均勻

3. 鋪上餅乾面上，輕輕壓平

烤箱185度預熱，放入烤箱中層烤制17分鐘即可

出爐，表面成焦糖色

放到溫熱倒扣切塊，這個是吃了就停不下來的，你要控制你自己~

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