入門最簡單的司康！0失敗的秘訣竟然就是它！烤的時候滿屋飄香！

今天的這個教程，很適合喜歡切達乳酪口味，又不願意做複雜甜點的人。

哈哈，估計大家都能猜到我要做什麼了，肯定是入門最簡單的司康啦。

不光很適合新手來操作，烤的時候還滿屋子飄香，趁熱吃更是咸香味十足。

不管當下午茶宴客，還是當家人的早點吃，這款點心都很上檔次。

份量

大約15個

材料

低筋粉125克，糖10克，鹽3克,黃油25克,切達乳酪60克，無鋁泡打粉2克,雞蛋1個（帶皮約55克左右，牛奶30克，香蔥碎少許。

步驟

1、先將所有材料準備好，黃油切小塊，切達乳酪擦絲備用，香蔥也切碎。我做了兩份要送人，所以大家自己吃的話按照配方里一份的量來稱量就好了。

2、將低筋粉和泡打粉混合過篩，這一步是為了防止麵粉里有結塊。

3、麵粉中倒入切好的黃油塊，然後用手揉搓與麵粉融合。

4、將麵粉混合成粗玉米粉的樣子。

5、倒入切達乳酪絲，然後用手混拌均勻了。

6、之後倒入雞蛋液和牛奶的混合物，繼續拌勻。

7、團成麵糰後撒入香蔥碎。

8、然後再度團勻，採用將麵糰摺疊的手法，疊上2-3次後，然後按壓成圖中這種大麵糰的樣子。

9、之後將麵糰擀成2厘米厚的面片，再用花型餅乾模切出來。

10、之後放入鋪了油紙的烤盤上，表面刷一點牛奶，防止烘烤時候表面開裂。

11、烤箱預熱200度，然後放中層上下火烘烤20分鐘左右就可以了。

司康適合趁熱吃，尤其是帶著切達乳酪味道的，滿屋子烤的都是乳酪香氣。

這個司康我用的陳年切達乳酪，本身就是鹹味的，所以整體口感上是有些鹹的。

啰嗦兩句：

1、切達乳酪我是用的美國Medium Cheddar Cheese，或者DUTCH FARMS荷氏農場的也行，這兩種都屬於口感稍咸，顏色像胡蘿蔔色的那種陳年乳酪。

2、因為切達乳酪遇熱會融化，所以最好是擦絲後再切碎使用，如果太大塊放進麵糰里，融化後會有洞洞影響美觀。

3、司康做法非常簡單，也是趁熱吃最好吃。如果一次吃不完，下次吃的時候可以表面噴點水，用180度再烘烤6，7分鐘後吃。

4、其他用切達乳酪做過的美食教程，點擊下方字體或圖片也能看到。

切達乳酪餅乾

切達乳酪蛋糕

切達乳酪小包

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