尖頭西紅柿用了激素不能吃？9月五大食葯謠言盤點

知識 10-17

前言：你是否聽信過這些謠言：「『糖精棗』致癌」「蓮藕泡檸檬酸後致癌」「吃尖頭西紅柿可致癌」……食葯謠言已經成為網路虛假信息的重災區。這些謠言通常使用聳人聽聞的誇張辭彙，而且還不斷變異死灰復燃，令人防不勝防。每月食葯謠言盤點，為公眾澄清事實，讓謠言無處遁形。過去一個月，又有哪些謠言上榜？

【九月食葯謠言榜】

較真鑒定：舊聞翻炒

網傳視頻來自2015年10月焦點訪談《大棗太甜需警惕》的節目，當時，節目中報道了海南「糖精棗」案件，不法商販用糖精鈉浸泡，使得酸澀的青冬棗變成甜棗，該案件被成功查辦。而在去年和今年大棗上市的季節，這段視頻重新被人翻出來傳播，掐頭去尾，也不介紹視頻發生的時間和背景，讓人誤以為是「糖精棗」重出江湖。

較真鑒定：嚴重失實

一則「麵粉洗出膠」視頻在網路上廣泛傳播，視頻中網友拿著用麵粉洗出的麵筋一本正經的說是「膠」，並「好心」提醒大家不要再買麵粉了。其實，麵粉水洗後得到的具有黏性、延伸性且不溶於水的東西就是麵筋，其主要成分是蛋白質，也是我們平時吃麵食感覺筋道的原因。

較真鑒定：嚴重失實

藕不耐儲存和運輸，不可避免地被擠壓、磕碰後，放時間長了就容易變黑，這是「酶促褐變」的結果。這是植物中天然的一種反應，並不會有害，只是影響了藕的顏值。而食品添加劑檸檬酸是安全可用的，它能防止「酶促褐變」，讓果蔬不變黑。不過值得注意的是，部分商販使用工業級檸檬酸、或者用檸檬酸處理果蔬來以次充好，均是違規行為，應該加強打擊。