花生皮的作用

花生皮的作用

1、花生皮的作用

花生的功效是調和脾胃、補血止血、降壓降脂,其中「補血止血」主要就靠花生仁外那層紅衣,中醫叫「花生衣」。中醫理論認為,「脾統血」,氣虛的人就容易出血,花生紅衣正是因為能夠補脾胃之氣,所以能達到養血止血的效果。

花生衣更是女性的保護神。尤其是處於經期、孕期、產後和哺乳期的女性,失血和消耗營養較多,花生衣能幫助她們養血、補血,應該常吃、多吃。同時,花生紅衣還有生髮、烏髮的效果;還能升高血小板,提高紅白細胞的數量,增強免疫力。

2、花生皮的壞處

花生皮一般來說是不會產生任何壞處,畢竟這是一種非常好的保健食物。只是有四類人群不宜吃花生皮,本來就患有高血脂的患者就不要再去食用花生皮,花生皮當中就含有非常多的脂肪,患者食用以後就會導致血液當中的脂肪含量增強,因此引發冠心病這樣的併發症。還有消化不良的患者也最好是不要去吃花生皮,避免加重自己的病情,花生皮也不可以吃太多,免得發胖。

3、花生皮回奶嗎

花生皮是有一定的回奶效果,產婦們只要適量的吃一些花生皮就可以達到下奶的效果,不會讓自己再次出現奶水不足的情況,還可以讓自己的皮膚變得比原來更加好。不過一次不要吃太多花生皮,吃太多的話就會使得脂肪含量有所增強,也會引起上火的情況發生。每天只要吃一把花生皮就可以達到回奶作用,不光是花生皮可以回奶,還有鯽魚湯、豬蹄湯等食材也是有這方面功效。

花生炒熟或油炸,性熱燥,不宜多食,且多食易產生腎結石。若煮湯食用則有利尿、通乳、潤肺作用。花生殼有降低血壓作用;花生葉代茶葉煎茶飲,可治肝風頭疼(偏頭疼)有效,花生葉也能治失眠

1、花生米(不去紅衣)、紅糖等量,煎湯代茶,連服七日,治水腫。

2、花生、眉豆各二兩,蒜頭三個,陳皮一角,鯽魚一條(豆花生鯽魚湯)有利尿消腫、強壯身體作用,治療腎炎水腫。

3、花生米(不去紅皮),搗爛煮大米粥,治乳少。

色澤

可先對整顆花生進行觀察,再剝去果莢觀察果仁。

優質花生的果莢呈土黃色或白色,果仁呈現各品種所特有的顏色,色澤均勻一致。一般花生的果莢顏色灰暗,果仁顏色變深。劣質花生的果莢灰暗或黯黑,果仁呈紫紅色、棕褐色或黑褐色。

形態

先看花生外觀,然後剝去果莢觀察果仁,最後掰開果仁觀看子葉形態。

優質花生帶莢花生和去莢果仁均顆粒飽滿、形態完整、大小均勻,子葉肥厚而有光澤,無雜質。一般花生顆粒不飽滿、大小不均勻或有未成熟顆粒,體積小於正常完善粒的二分之一或重量小於正常完善粒的二分之一,另外還有破碎顆粒、蟲蝕顆粒、生芽顆粒等。劣質花生髮霉,嚴重蟲蝕,有大量的凍傷粒(籽粒變軟,色澤變暗,食味變劣的顆粒)、熱傷粒(果仁種皮變色,子葉由乳白色變為透明如蠟狀,含有哈喇味的顆粒)。

氣味

鑒別花生的氣味就是將花生剝去果莢後嗅其氣味。優質花生具有花生特有的氣味。一般花生其氣味平淡或略有異味。劣質花生有霉味、哈喇味等不良氣味。

滋味

鑒別花生的滋味時,應取花生剝去果皮後用牙齒咀嚼,細品。優質花生具有花生純正的香味,無任何異味。一般花生其固有的味道淡薄。劣質花生有油脂酸敗味、辣味、苦澀味及其他令人不愉快的滋味。

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