北方人最愛當家菜，沒出鍋孩子就眼巴巴等著，饞到不行！

現在這個深秋時節，在北方超市的蔬菜區域，大白菜可是最搶手的時蔬了。雖然現在早就過了多年前那種到了10月末就開始排隊買冬儲大白菜的時候。但大白菜這種只在寒冷時節才上市的蔬菜，口感脆嫩，腌制、做餡料、炒菜都能響噹噹的美食。所以等了快一年的時間，很多家庭都想著買上一兩顆大白菜，包上一頓餃子，腌上一缸酸菜，再來上一盤醋溜白菜。

有時候很感慨這些應季生產出來的食材，真是大自然神奇的創造。在滴水成冰的冬季，大白菜最外層的葉片會慢慢縮水，抱緊整顆白菜，緊緊鎖住裡面的水分，這樣在以前食物種類貧乏的日子裡，這樣一顆顆綠油油的「胖寶寶」就成了每個北方家庭餐桌上的當家菜。而白菜的營養價值很豐富，富含胡蘿蔔素、維生素B族、維生素C、粗纖維以及蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等，具有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效。而乾燥多風的冬季，人最容易上火和便秘，常食用白菜，就能起到很好的緩解作用。

現在到了冬季，蔬菜的品種依然豐富，超過70%的夏秋時蔬，我們在零下的隆冬里也能吃到。不過相信你也有這樣的感覺：應季的大白菜，還是最好吃。不僅僅是等了許久剛剛吃到的新鮮感，更因為用白菜做出的很多下飯菜，都如此誘人，又有著溫暖的感覺。

今天花兒和朋友們分享的這道白菜溜丸子，就是打小花兒很愛吃的一道美食。各位北方的朋友，您看看是不是兒時的餐桌上，也經常出現這個菜呢？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！