只有酒席宴才能吃到的一道菜

丫頭說想吃紅燒肉了，媽媽能說什麼呢？只能大清早跟大媽們一樣跑出去買肉了，超市的肉不好只能跑去菜場買好的肉還要早哎，當媽後就不容易的，以前寧願自己餓都不願意做飯，不用減肥都瘦，現在天天喊減肥越喊越肥嗚嗚。。。做紅燒肉越選肥瘦相加的才好就五法肉，我做紅燒肉都是過油鍋炸一下，但是新手不適合做，太危險了，今天火的關了，鍋蓋都能炸飛為吃個紅燒肉不容易啊？

準備食材 五花肉800克 蜂蜜適量 鹽 雞精 薑片 料酒 生抽 老抽上色 八角 桂皮 香葉 草果 干辣椒 麻椒

紅燒肉

1， 帶皮五花肉洗凈備用。

2、一鍋清水，肉 香葉 八角 草果 果皮 老抽1勺，薑片 料酒 干辣椒 麻椒 一起下鍋煮，筷子能輕鬆扎動就行。

3，煮好撈出瀝干水分 加蜂蜜 老抽 生抽抓均勻備用。碗不要洗裡面料汁也不要倒掉。

4、不適合新手做危險，危險，危險，多倒油，聽到鍋一點溫度就把五花肉輕輕順鍋邊滑下去等全部滑下去就中火立刻蓋住鍋蓋不要靠近，不要靠近 不要靠近重要事情說三遍。

5，大概炸3分鐘就行，等油溫下去把炸好的肉撈出來還放剛剛料汁里抓均勻。

6，切成小塊在抓均勻備用。

7，煮肉五花肉的湯把裡面大料撈出來，燒開，切好五花肉倒進去中火燉。

8，肉皮都起皺皮了，加鹽 一點雞精調味收汁。

9，成品。

10，成品，肥而不膩。

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