天使之橙獲4億元B輪融資，發布半封閉式無人店覆蓋一切現制現售鮮食

除了現榨橙汁，還有椰子、冰淇淋機，和能做炸雞、麵包的無人設備。

文 | 鄧痕痕

36氪獲悉，智能現榨橙汁終端「天使之橙」的母公司，上海巨昂投資有限公司已完成 4 億元 B 輪融資，由君聯資本、愉悅資本聯合領投，雲啟資本跟投。

36氪曾兩次報道巨昂的明星產品天使之橙，通過自主研發、生產的智能設備，為消費者提供便捷、價格適中、質量信息可溯源的鮮榨橙汁。截至目前，天使之橙已拓展至 176 個城市及轄區，3000多台自助終端，平均每月全國銷售量達到 400 萬杯，每年橙子吞吐量達到4-5萬噸。

現在，巨昂的著眼點不止於橙汁了，在本輪融資前後，還發布了維果部落 24 小時無人店（可現制現售麵包、便當等鮮食的機器）、維果部落椰汁小站、維果部落彩虹冰淇淋機三種無人設備。這些新設備和天使之橙可以獨立鋪設，也可互相組合成 24 小時無人店，專註現制現售產品。

為什麼在智能現榨橙汁機之後，要做24小時無人店？如何保證新設備研發的創意、效率和穩定性？36氪和巨昂的 CEO 周祺聊了聊他的看法。

無人店的未來是鮮食

今年，「無人便利店」是個熱詞，繽果盒子、F5未來商店、小麥鋪等品牌都獲得了不少融資。不過雖然名字聽起來像，但維果部落無人店和上述無人便利店有很大的不同：

首先，一般的無人便利店和傳統便利店類似，主要銷售預包裝食品。維果部落則主要銷售現制現售產品，計劃銷售 80% 鮮食，搭售 20% 的預包裝食品。之所以定位鮮食，周祺認為原因有三：

人們獲取標品的路徑越來越寬，銷售標品沒有足夠的差異化和競爭力，而維果部落既能做難度更大的鮮食，也能做標品。

如果觀察便利店的發展過程，可以看到關東煮、盒飯、咖啡等鮮食佔比大，便利店在向餐飲方向發展；

消費者需要更方便、更好吃的鮮食，鮮食的製作和銷售也應該更智能化。比如維果部落支持預約自提，消費者在家預約早餐，到公司附近的無人店就能拿到新烤的麵包。

基於以上原因，周祺認為無人店的未來應該是鮮食為主、標品為輔。維果部落無人店採用重力感應、人臉識別等技術，提供麵包、沙拉、炸雞等鮮食。對用戶來說，手機就是遙控器，可以幫助他們用最短的時間、最方便快捷的方式滿足早餐、午餐、下午茶等需求。

維果部落 24 小時無人店

第二個不同是，一般無人便利店是開放式貨架，封閉式店鋪（盒子）。維果部落則是封閉式貨架，半開放式店鋪。 周祺認為，這樣的設計主要解決了兩方面問題：

如果採用封閉式店鋪，將面臨消防等安全政策的限制，半封閉式店鋪則可以避免這個問題；

開放式貨架仍需人工補貨、整理排面，維果部落的封閉式貨架則設計成拱形，左邊是冷藏艙，右邊是貨架，中間頂端是食品處理艙（可烘焙、加熱、蒸烤），食品在可移動的貨道上，由系統控制完成從冷藏艙到加熱區、再到右側貨架的全過程。也就是說，工作人員只需要定期來給左側的冷藏艙補貨，無需右邊的每個貨架補貨、整理。

這個封閉式貨櫃是模塊化的，可根據需求增加或減少貨架，可銷售沙拉、水果等保鮮食品，也可銷售麵包、炸雞、關東煮等便利店受歡迎的產品。其自身就是一個無人店，同時還可以和新推出的椰汁小站、彩虹冰淇淋機，以及之前的天使之橙進行組合。

無人零售是貼地飛行，要接地氣還要快

在智能自助販賣機這個賽道上，巨昂一直顯得有些「特殊」。在五年前無人設備還不是風口時，周祺就開始研發天使之橙。現在，做無人設備的玩家很多，但生鮮現制現售的仍然較少，做鮮榨橙汁的幾乎沒有。究其原因，一是前期並沒有多少人看到這個領域的機會，二是生鮮產品覆蓋全產業鏈難度較大。

智能自助販賣機可以分為兩類，一類銷售預包裝食品，一類銷售現磨咖啡、冰淇淋、便當、鮮榨果汁等鮮食，後者對供應鏈和設備技術的要求顯然更高，而橙子作為生鮮水果，供應鏈難度更大。從這個角度看，天使之橙不僅僅是自助販賣機，還是涉及全產業鏈的橙汁加工生產廠，每台機器都是一個前置的生產車間。

這種前置生產、現制現售的特性讓巨昂向其他鮮食領域拓展顯得很自然。新推出的椰汁小站，用戶在掃碼支付後約 20-20秒，可獲得一個打好孔的椰子；彩虹冰淇淋機在 20-30秒左右能做出一個冰淇淋，目前有三種口味；無人店則是一個半封閉式的貨櫃，如前文介紹，結合了倉儲、加熱、銷售、展示於一體，能根據需求組裝貨架數量。

維果部落彩虹冰淇淋機

如何研發出這麼多種無人設備，尤其是像無人店這樣獨特的設計呢？周祺認為，關鍵是要有想像力。比如設計無人店，先考慮消費者需要什麼品類，然後考慮要現制現售，再考慮如何解決現在便利店的痛點。既然要無人理貨，那就要動態貨架，智能倉庫；既然要現場製作，那就去想烤箱該放在那裡……

當然，只有想像力還不夠，還需要對市場足夠了解，以及強大的執行力。周祺形容無人零售就像貼地飛行，又要接地氣又要快。

周祺告訴36氪，巨昂之所以能高效、低成本地研發生產各類設備，得益於他們把整個設備供應鏈掌握在自己手上。一方面能降低成本：生產成本只有原材料成本；另一方面保證迅速反應：改動一樣東西，只受限於機器加工的時間。

「我們內部有一個團隊叫』護航艦『，這個團隊涵蓋機械、電路研發、底層研發、互聯網研發、工長生產、採購等各個部門的負責人。一旦有人把問題發在群里，相關部門必須 24小時內提供解決方案，三天之內論證，然後投入生產。別人改動一樣東西需要兩三個月，我們只要十五天。」

維果部落椰汁小站

投資人觀點

愉悅資本合伙人劉二海認為，雖然現在無人零售是風口，但巨昂團隊並不是趕風口，而是在此領域有五年以上的積累，優勢主要體現在三個方面：1）所有設備自己研發生產，知識產權都在自己手裡， 有助於迅速根據市場情況進行調節；2）五年來進行了不少試錯，包括早期的五個橙子。在生產、運營、供應鏈環節都進行了長期打磨；3）積累了一批人才，又剛好趕上了無人店的興起，設備和產品符合現在移動支付、消費升級和大健康的趨勢。

另外對於零售來說，技術很重要，但不是唯一重要的。食品尤其是鮮食對供應鏈和選品要求很高，巨昂已向供應鏈上游深入延展，使公司具備了很強的產品能力。

君聯資本合伙人王文龍認為：天使之橙為代表的「無人制貨」開創了消費新場景（新鮮現制+即時便利），順應消費升級同時生產要素上漲的大趨勢。在中國的信息基礎設施領跑全球（移動支付、互聯網、物聯網等）、而食品基礎設施相對落後（農業供應鏈、NFC生產、冷鏈物流等）的特殊環境中，將有更大的發展機遇。

巨昂公司具備端到端的產品渠道一體化運營能力。未來伴隨多品類設備的推出和大面積網點的落地，有機會組合出多種 combo 業態和線上線下平台，為更多人提供參與機會，聯合社會力量開創零售的新業態。

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