長白山名產與方物（完全版）

長自山名產與方物

作者富察晨楓

長白山，滿語稱――果勒敏山延阿林。女真人世居故地，金朝建立後造廟、設壇，冊封為――興國靈應王神。清初就封為龍興之地。神山宗脈、沃野千里，鍾靈毓秀、物華天寶。山中野生資源非常豐富，成為滿洲人賴以生存的主要經濟來源。

1、人蔘：最早藥典書~神農本草經~中，就將人蔘列為上品，歷代名醫臨床驗證：人蔘味甘、無毒，有補五臟、安神、止悸、除邪和明目等功效。全球僅產長白山和大小興安嶺群山之中，因久服有延年益壽之功效，所以馳名中外，飲譽全球。

2、東珠：金史稱產於熟滿洲之北江河中的珍珠稱北珠。清代將奉天以東江河中所產之珍珠稱東珠。是天子、諸王飾冠和渲染身體的主要飾物。

3、貂鼠：也稱貂。列關東三寶之首。其皮以毛色的濃淡來區品價位的優低。松林中的貂皮毛品油黑且亮價格最優，其它雜木林中的貂皮次之。過去朝中王公大臣以著貂皮者為榮。

4、海東青：又名海青。雕中俊猛者，身小敏捷異常，可擒天鵝、雉雞、野兔和小型岩羊等動物。滿洲人捕後馴之，為之輔獵。所以被滿族人奉為神鷹。

5、 雕：比鷹大，多出於奉天以東、長白山和寧古塔諸山之中稱皂雕。有花紋者稱虎斑雕。黑白相間者稱白雕。身有雜色花羽者稱芝麻雕。其喙如鉤，大者可捕獐狍鹿羊。

6、猞猁猻：也稱猞猁。耳稍有長毫，身毛長微黃近褐，含有白色長毛，皮極珍貴。分有猴猻、馬猻、兔猻和猞猁猻等。體小如貓，臉似狗，嘴尖似狐，毛色潤澤。於小雪節氣後獵得其皮為最佳。

7、長白山之虎，也稱滿洲虎，現在稱東北虎。分大虎與石虎兩種。大虎產於長白山及四周深山之中，身長三米多，高一米。雄虎略黑，雌虎皮色略黃，遍體斑斕條紋。石虎產於長白山西麓山林之中，且額上有王字條紋。

8、熊羆：小者為熊，大者為羆。根據體志分人熊、豬熊、狗熊和猴熊等類。熊猛憨力大，虎有時亦懼之。能站立而博者為人熊，豎目黃睛、睫毛遮目者稱黑熊，東北人稱黑瞎子、善攀岩爬樹，冬天居樹窟冬眠，渴餓皆舔前足掌，春出。雜食性動物。喜堅果類和蜂蜜等甜食。有花腰熊者愛在有松油的松樹榦上騷癢，並使其油裹其身，獵者非其槍彈而不獲，只因皮厚松油裹其身也。熊掌乃東方佳饌，品極貴，唯官豪之第方可食也。

9、鹿：長白山野生之鹿分多種，其梅花鹿為最常見者。馬鹿高大似驢，花鹿較小。其雄者有角，形狀似枝。皮有白花者為梅花鹿，其茸為中藥極品級藥材，其馬鹿之茸次之，夏至前後采其茸最佳。

10、豹：體小於虎。團首白面者為白豹，黑者為烏豹。體健善躍，善爬樹。體毛有白圈者為金錢豹，花紋兩頭尖者為艾葉豹。

11、麋：體太如牛，皮毛色青黑。雄麋有角，為名貴藥材，入冬前採取質最佳。

12、狍：性痴易獲，素有「傻狍子」之稱。比鹿略小，頭似羊，背略駝，禿尾，毛粗無絨，可用作褥墊，我讀初中時，不少同學以狍皮為褥，能禦寒隔潮和溫腰利腎。

13、獐：似鹿大小。無角，灰褐色，毛脆無絨，皮可做褥。肉嫩鮮。

14、野豬；形似家豬，耳小，嘴長牙利，毛色黑褐不一，獠牙長且出口外。性暴猛，易怒。常以松脂塗其身，使外皮堅硬如甲。如與其博，必執利槍扎其喉或後腋處方可擒。常與虎豹等凶獸相博。

15、鼬鼠：又稱黃鼠狼，東北人稱黃皮子，因毛呈黃色而得其名。體長呈流線型，尾粗長。皮乃制裘之佳品，尾毛是制筆最佳材料，狼毫毛筆由此得名。進入冬季其皮質最佳，擒時須在袋扼其頸，使之窒息而死，為使毛立而疏鬆。

16、水獺：形似狗但略小。頭小、體圓呈流線形，腿短尾長，色青黑，水邊築穴，常活動於水中以魚為食。皮毛極貴，是王侯冬裝顯赫的標誌，多以領佩之。

17、蘑菇：長白山野生蘑菇品種最多，是由雨後霧沼後所生。根椐不同林種而生不同的蘑菇。松林中所生稱松蘑，松傘或黃蘑，榛林所生稱榛蘑，其它還有猴腿蘑、趟子蘑，猴頭蘑、掃帚蘑等幾十餘種，羊肚蘑價格為最貴。

18：烏拉草：靰鞡草。與木槌槌軟絮靰鞡，其耐寒極好。有紅、青根兩種，多生長於沼澤，山上有一種叫「順山溜」的也可做烏拉草，但草矮些。

19、雉：俗稱野雞。雄者羽毛華麗，背呈油紅色，胸部呈油黑色，頸有白圈，目赤，尾長尺許，較家雞小。雌者短尾。肉質細嫩，

20、鱘鰉魚：大型經濟魚類。產於黑龍江和松花江以及鴨綠江。體長可達丈余。清時為主要朝貢之品。夏秋季捕捉，飼養於大型專用魚池之中，松花江沿岸多築有鰉魚圈。冬季將魚凍後赴京以供宮庭和御膳之用。

作者富察晨楓

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