丈母娘來我們家住，做的臊子面香噴噴的，好吃的不想她走！

丈母娘來我們家住真的有口福了，每天下班回家都可以聞到香噴噴的飯味，鄰居們都羨慕我老婆和我呢！哈哈 ，話說老婆的廚藝估計也是得丈母娘的真傳，做的也好吃呢

西安特色麵食，做法簡單，吃著溫暖～～

盆里倒點麵粉，根據家裡人吃飯多少決定麵粉量的多少～

白顛風維信：子母ao數字8=8/1/8=4

慢慢一點點加水在麵粉里，邊加水邊揉面

直至揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒10分鐘

醒面的功夫準備一個雞蛋磕進碗里

鍋里少油燒熱，轉中火，提起鍋轉動手柄，使鍋周圍均勻浸入油，倒入攪拌好的雞蛋液，提起鍋繼續四周轉動，漂亮的蛋皮就煎好了～

豆腐、紅蘿蔔、土豆各少量切小塊備用～

蛋皮切菱形和其他配菜放一起

韭菜切小段放碗里備用～

再來一點點生薑切末～

醒好的面放到案板上揉光滑，用手掌按扁圓

用擀麵開始一點點慢慢擀薄擀圓

這是擀好的面片，撒上玉米麵粉，防沾～

按照如圖所示的步驟對摺再對摺

然後用左手按著擀麵杖一點點往後退右手拿刀來回切面，一定要掌握好刀和擀麵杖的速度，這個時候一定要配合好，不然手就遭殃了

這是全部切好的麵條，我切得比較細，因為哨子面寬了不好吃，根據個人喜好就行～

燒一鍋水燒開～

燒水的時間另起一個鍋倒油燒熱，把薑末倒進去爆香

把切好的菜倒進去炒勻～

加點十三香～

適量鹽～

生抽～

老抽～

再加點雞湯或者骨頭湯，我加的是前兩天燉肉的湯也不錯噢，都沒有的話加水也行

煮開後加點點味精，再把蛋皮和韭菜段倒進去

喜歡吃酸的這個時候可以加醋了，我們家人都不愛吃酸，所以我沒加

菜炒好後另一個鍋水也燒開了，把切好的麵條下進去，用筷子撥動撥動，蓋上鍋蓋

麵條煮開後筷子攪一攪，轉小火燜半分鐘，手工面容易熟，不確定的話撈起一根嘗嘗

麵條撈起來裝碗里，澆上哨子菜，放點辣椒油，就可以開吃了～

過程全部發完，辣媽們可以試試自己擀麵，很有成就感還好玩

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