手把手教您做五香鵪鶉蛋，學會這個竅門，比外面買的還好吃

五香鵪鶉蛋是小時候最愛，裝在罐頭裡那個，生病了就會纏著媽媽買。現在自己在家做其實會更好吃。

煮五香鵪鶉蛋，更入味更好吃有竅門，先熬好料水，再煮蛋，這樣煮的時間短，但是五香味更足。

有木有一絲絲心動啊~只需五分鐘，鹵一鍋放在冰箱，做個下酒菜，冬天煮個砂鍋面，做個酸辣粉的時候放上兩個鵪鶉到~吃起來也別有一番風味呢。

材料：

鵪鶉蛋500g，海鹽50g，香葉，桂皮，八角，丁香，草蔻，小茴香，干辣椒，花椒適量

【京東超市】莫頓（MORTON）鹽 加碘海鹽 737g

步驟：

1，煮鍋加入足量冷水，下入香葉，桂皮，八角，丁香，草蔻，小茴香，干辣椒，花椒小火煮到水開，然後關火燜5分鐘

2，下入海鹽，讓鹽充分融化，然後放入洗乾淨的鵪鶉蛋，小火煮5分鐘，關火燜著1小時

3，煮好的鵪鶉蛋，撈出來 一個個敲碎，然後放到冰箱冷藏室腌制4-8小時，去掉湯汁即可食用

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