你知道豬大腸的剋星是誰嗎？和它搭配好吃不油膩，不怕吸收膽固醇
要說豬身上最讓人糾結的內臟，除了豬肝就是屬豬大腸了。如果說豬肝裡面富含的毒素是大家不敢多吃的理由，那麼豬大腸富含的豐富膽固醇自然是人們不敢多吃的原因了，害怕吃多了導致體內血脂升高。其實我們只要偶爾吃豬大腸就不用擔心膽固醇的問題。
酸菜炒豬大腸
今天給大家帶來的這道菜是酸菜炒豬大腸，酸菜能夠有效的去除豬大腸的油膩感！
這菜的特點是不放鹽少放油，因為買來的豬大腸本身就含有鹽。再者少放食用油，豬大腸裡面含有豬油，在烹制過程中豬油也會被炒出來，完全吃不出豬大腸的油膩來。
豬大腸除了和酸菜一起炒外，還可以和青椒、蒜薹、青蒜、洋蔥等食材一起炒著吃~~
酸菜炒豬大腸
原料：豬大腸250克、酸菜100克
輔料：辣椒2根、薑絲適量、蔥花適量、醬油1小勺、食用油25克
做法：
一、辣椒斜切成段、蔥斜切成段、姜切成絲、花椒備用；
酸菜炒豬大腸
二、豬大腸斜切成段狀，你會發現即便是鹵好了的豬大腸裡面還是有不少的豬油；
酸菜炒豬大腸
三、酸菜切成小塊，酸菜可根據自己的喜好選擇洗或者不洗，如果洗一定要瀝干水份；
酸菜炒肥腸
四、熱鍋中倒入25克食用油，油八成熱的時候放花椒爆香，再放蔥花、薑絲等；
酸菜炒豬大腸
五、放入辣椒、酸菜翻炒半分鐘；
酸菜炒豬大腸
六、最後再放入切好的豬大腸，放一小勺醬油，大火快炒，發現豬大腸裡面的油脂被煸炒出來即可出鍋。
酸菜炒豬大腸
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