營養師：減肥水煮西蘭花你又做錯了！

西蘭花含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素等營養成分，已成為日常主要蔬菜之一，生活中很多人喜歡吃。

西蘭花屬於高纖維、低熱量蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，同時纖維在胃內吸水膨脹，可形成較大的體積，使人產生飽腹感，有助於減少食量，對控制體重有一定作用，而且粗纖維還能夠潤腸通便，幫助排清宿便，讓小腹變得平坦，所以說吃水煮西蘭花是能減肥的!

水煮西蘭花的簡單做法

【材料】西蘭花200克，鹽、辣椒油、生抽、醬油、蘋果醋適量。

【做法】西蘭花切塊，水煮1分鐘撈出，調好的酌料後即可蘸著食用。

不過有營養師說水煮西蘭花會使營養物質大量丟失？

研究發現，水煮5分鐘後，西蘭花中所含的水溶性維生素和抗癌物質就會大量流失。如果煮半小時以上，西蘭花就幾乎沒什麼營養價值了。

（圖片說明：煮完西蘭花前後水的顏色對比）

其實，水煮要盡量減少時間，當西蘭花顏色變成油綠色之後再過一分鐘左右就可以了。如果烹調時間過久，會導致西蘭花會變黃變軟，營養成分也會流失很大一部分。

減肥可以多吃冬瓜，它的營養價值相當高，而且沒有一點脂肪，碳水化合物含量也是非常少的，熱量非常低，很清淡。能夠幫助減肥的同時還能美容。

也可以喝杯玫瑰花茶，玫瑰花茶能補氣益血，能促進人體脂肪新陳代謝，將體內的堆積物全部排泄出來，可以有效的減少體內多餘的脂肪，用來瘦身是非常不錯的。

生菜含有甘露醇可以促進人體血液的循環，葉綠素和大量的膳食纖維可以促進人體胃腸消化，經常食用不僅可以補充營養還能瘦身養生哦。

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