小小的老字號糕點店，憑什麼年銷售額過億？

說到上海的美食小吃，小編之前說了很多，包括五香豆、德興麵館、杏花樓、上海老飯店等等，今天小編帶你走進一家不一樣的老字號食品店，因為這裡總是人來人往，200多平的店面里一直人頭攢動。可別小看這小小的店面，一年的銷售額在2013年就到了1.3億元。

這就是泰康食品店，泰康是在1914年第一次世界大戰爆發這個時期創辦的，當時日本入侵青島，為躲避戰火，青島「華德泰百貨食物號」店主徐泳春、「萬康南北貨號」店主庄寶康逃到濟南，在濟南結識了樂汝成。三人集資5000元，並從徐、庄兩人的店名中各取一字，成立了泰康罐頭食品公司，這就是泰康食品的前身。

公司成立後，由年紀輕輕的樂汝成經營，主營糕點和南北雜貨，因為樂汝成經營有方，加上糕點口味不錯，很快就擁有不少忠實的客戶，成了「大V」。當時泰康打天下的三大招牌是油茶、桃酥、月餅，這些東西那都是有錢人經常吃的東西，普通百姓在過年過節才捨得稱上幾斤。

濟南泰康食物公司是「中華老字號」食品店，泰康採取前店後場的經營方式，自產各類中西式糕點、熟食滷味等，產品遠銷京津滬等地，是濟南商界的金字招牌。

樂汝成雖只有20多歲，但精明能幹，不但熟悉南北貨的經營，還很有遠見，進口了許多食品罐頭。當時正值一戰期間，罐頭食品作為一種舶來的奢侈品，在上層社會十分流行。泰康通過與外商建立直接聯繫，逐步成為國內代理進口罐頭食品的龍頭。從京滬鐵路沿線至各大中城市，直到上海的各主要商家，都有泰康罐頭的一席之地。

1922年，在上海南市製造局路建立食品生產工廠，加大生產罐頭鳳尾魚、番茄沙司、油燜筍等。尤其是把仿製生產番茄沙司作為突破口，對味道加以改良，使之更適合國人的口味，一經推出便大受歡迎。

1928年，總公司管理處從山東濟南搬到上海的黃金地段南京路上，即現在南京東路的泰康食品商店所在地。後又在青島、上海等城市設立了10家分公司。

歷經風雨波折，泰康已有百年歷史，可謂百年老店，堪稱濟南糕點市場的「鼻祖」，至今仍是消費者心目中一塊可以信賴的牌子。2016年，泰康食品店以220平方米的營業面積，做出了1.4億元的銷售額。這樣的坪效堪稱南京路上盈利能力最佳食品店。在實體店被唱衰的時代，百年老字號依舊活力無限。

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