西點店如何讓客戶覺得佔了便宜，又讓蛋糕店賺了錢

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相信大家都會有這種感覺，蛋糕店的特價產品總是比其他產品要賣的快，其實不用說，這就是大多數人佔便宜的心理作祟。蛋糕店如何讓客戶覺得花了錢還佔了便宜，而蛋糕店又不吃虧呢？下面就聽聽劉清學校的金牌講師如何使出絕招的吧！

非常規小數點定價法

在通常的定價中，如果有小數點後定價，尾數一般是9或者8，比如19.9元，18.88元。這種定價消費者心理上雖然能有一些比較便宜的印象，但因為很常見，消費者已經疲憊，而且，也知道了商家的用心，反而會對商家有種狡猾的印象

蛋糕店定價，若平常6元的產品，可以嘗試定價6.5元；18元的產品，可以定價18.6元。這種小數點後定價，可以在心理上造成整個價錢是經過成本核算之後得出的，會讓消費者有蛋糕店定價比較實在的想法。而且，在結單時，可以把零頭直接免去，讓消費者得到實在優惠的感覺。

設置當天特價商品

製作一些小餐牌，裡面產品的價格要比菜單牌上的價格便宜些，先讓客戶看見貴的菜單，然後再給他們看特價菜單，自然大多數客戶都會選擇點小菜牌。

針對不同人群設計特色產品

例如現在很多蛋糕店都針對女性或者小孩開闢了產品或者採用獨特的附贈方式。

針對女性：據調查，女性都是比較附贈的方式，例如，買了一樣產品之後，只要再加1-2元就能買到另外一樣產品，這樣會讓不少女性覺得自己佔了便宜，讓她們覺得划算。

同理，針對小孩也一樣，可以設置一兩道適合小孩的產品，然後給帶消費了的小孩附送一份小蛋糕。當然單純的送客戶可能沒有什麼感覺，可以在菜單中定價小蛋糕為8元，然後在客戶點單的時候，說帶小孩的消費者可以免費贈送。註：贈送的產品，一定要有標價，外觀質量力求精美。

菜單定製時，抓住消費者心理

在菜單定製上，也有技巧，如果是消費者熟悉的產品，可以將價格定的低於他們的心理價位。然後將一些對客戶來說不太熟悉的產品，可以將價位定得稍微高一點，把利潤找回來！

結語

相信這篇文章不管是準備創業的老闆還是已經創業的老闆，這些技巧都值得收藏，學無止境，如果您覺得這文章不錯，就請分享給身邊的朋友吧！

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