食戩之靈『九成蕎麥麵佐櫻花蝦炸什錦』菜譜大公開！

食戟之靈這部美食番相信各位都看過吧

有木有被裡面的美食吸引咧？

各位還記得207-212集裡面的『紀之國寧寧特製 - 九成蕎麥麵佐櫻花蝦炸什錦』沒？

下面就一起來做做看吧！

【材料】

面材料

1. 蕎麥麵1球

2. 水1鍋

3. 鹽1大匙

4. 橄欖油適量

天婦羅材料

1. 櫻花蝦200g

2. 低筋麵粉2小匙

3. 酥炸粉糊4大匙

4. 檸檬椒鹽適量

5. 七味唐辛子適量

6. 炸物用油適量

醬汁材料

1. 日式醬油2大匙

2. 芝麻醬1匙

3. 味醂1小匙

【步驟】

1.首先煮沸一鍋水——丟進鹽巴跟橄欖油還有蕎麥麵一起煮

2.接下來拿出麵糊、麵粉、櫻花蝦，並加入檸檬椒鹽、七味唐辛子混合均勻然後加入乾粉也就是我們的小麥粉/低筋麵粉2匙，再加入天婦羅濕麵糊4大匙

3.熱油——用湯杓撈起櫻花蝦麵糊——炸到金黃色即可

4.把煮好的蕎麥麵放到冰水裡，待面放涼後甩干

5.裝盤

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