常吃它還有助於預防腎結石，預防糖尿病，降脂

黃瓜被稱之為胡瓜，是張騫出使西域帶回中國的一個蔬菜品種，在夏季，黃瓜無論是在水果界還是蔬菜菜都是美女們的心頭好，不僅口感清脆，而且汁水豐盈。黃瓜清脆爽口，一年四季都深受人們喜愛。常吃黃瓜的理由，

黃瓜是我們日常生活中最常見的果蔬，我們平時經常吃是因為黃瓜的口感很好，但是我們對於黃瓜的營養價值只是一知半解並不能很全面的了解。下面就一起來了解一下吃黃瓜的好處有哪些？

黃瓜的功效與作用：

1、補水：黃瓜含水量高達96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地補充體液。

2、排毒：營養豐富的黃瓜有益「清掃」體內垃圾，常吃還有助於預防腎結石。

3、補充維生素：　黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。

4、護膚：黃瓜富含鉀、鎂和硅等礦物質，有益皮膚健康

5、預防便秘：黃瓜水分多，熱量低，有益減肥。其中的膳食纖維能防便秘。

6、抗癌：黃瓜中含有開環異落葉松脂素、落葉松脂素、松脂素三種木脂體，可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宮癌等多種癌症危險。

7、預防糖尿病，降脂穩壓黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素，有益改善糖尿病。黃瓜中的固醇類成分有益降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調節血壓水平，預防高血壓。

8、清新口氣：黃瓜汁對治癒牙齦疾病有益，常吃能讓口氣更清新。

9、順發亮甲：黃瓜中的硅可使頭髮更順，指甲更亮更結實。其中的硫和硅還有益刺激頭髮生長。

10、減輕關節炎和痛風疼痛：黃瓜中的硅有助增強關節結締組織健康。黃瓜與胡蘿蔔汁同食可降低尿酸，緩解關節炎和痛風疼痛。

11、醒酒：黃瓜含有大量的B族維生素和電解質，可補充重要營養素，從而減輕酒後不適，緩解宿醉。

12、有益腎臟健康：黃瓜可降低體內尿酸水平，對腎臟具有保護作用。

一般人群均可食用

1.、適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌症、嗜酒者多食；並且是糖尿病人首選的食品之一；

2.、但是脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應少吃，因黃瓜性涼，胃寒患者食之易致腹痛泄瀉。

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涼拌黃瓜是一道夏天經常食用的清爽家常涼拌菜，口感清脆爽口，美容養顏，老少皆宜。

步驟

1、首先將黃瓜切去頭尾，隔一毫米連切五刀，第五刀切斷，裝入碗中，放兩勺鹽拌勻，腌制15分鐘洗凈。

2、干辣椒切節。

3、鍋中倒入油，下入花椒粒、干辣椒煸香，倒入適量清水，白醋，再加半勺白糖拌均勻，煮開後，倒入碗中，放涼。

4、準備好碟子，將切好的黃瓜裝入碟中，淋入調好的碗汁，就製作完成啦

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