這個物種入侵中國被吃到幾近滅絕，卻「逼瘋」了法國政府

牛蛙，，因其鳴叫聲宏亮酷似牛叫而得名。原產於北美洲落基山脈以東地區，北到加拿大，南達佛羅里達州北部。現在在全世界各地都可以看到它們的身影。

首次發現或引入的地點及時間：1959年從古巴引進，先後在北京、上海、天津、甘肅、四川、雲南、南京、杭州、福州、廣州，以及廈門、寧波、中山、湛江等地進行馴養。

但是，牛蛙入侵中國可以說是非常「失敗」的，因為很多地方的牛蛙都被當作餐桌上的美味，這道爆香牛蛙就是其中一道一牛蛙為食的著名的菜肴。

牛蛙一般生活在小型湖泊，永久性池塘。湖泊、池塘內生長有水生植物和由沉積物堆積而成的淺水區，沿岸被灌木遮蔽。

在沼澤、湖塘、水坑、河溝、稻田及水草繁茂的靜水水域中均能生存和繁殖。而且牛蛙的食量非常大，就連一直小鳥也能吃得下。

雖然在中國牛蛙被吃到幾近滅絕，但是在法國卻不是這麼回事。1968年，法國的利布爾訥附近的一個私人池塘邊，有一位男子好奇從美國引進了十幾隻牛蛙。

就是這十幾隻牛蛙，很快佔領了整個池塘，把池塘裡面的植物動物全都吃光。而且其繁殖速度快的驚人，幾乎無所不吃的美洲牛蛙蔓延成災。

泛濫成災了牛蛙，加上法國人根本不愛吃牛蛙。於是他們和牛蛙打起了一場戰役，他們還是用了槍械等武器，就是要把牛蛙的泛濫解決掉，看來真是逼瘋了法國政府。

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