這花一年只有幾天才有，卻是吃火鍋必備調料！腌好一冬天不用愁！

這花一年只有幾天才有，卻是吃火鍋必備調料！腌好一冬天不用愁！

北方冬天天氣寒冷，家家都喜歡吃火鍋，吃火鍋的一種調料卻只有秋天的這幾天才有，那就是韭菜花。最近幾天我去集市看到開始有賣韭菜花的，價格也便宜，只有兩塊錢一斤，一斤就可以稱上一大兜，我就買了五塊錢的，回家就可以腌制韭菜花了，這可是我們家冬天吃火鍋的必備調料之一。腌制韭菜花做法也很簡單，唯一需要注意的就是洗乾淨後要在陰涼的地方晾乾表面水分，不然腌好的韭菜後很容易壞。

【腌制韭菜花】

【用料】

韭菜花1250克，鹽250克，姜1塊

【做法】

1、韭菜花去掉硬梗，可以用剪刀剪去

2、淘洗乾淨

3、平鋪在鍋拍上在陰涼處晾乾表面水分

4、放入一個盆中

5、加入鹽

6、姜去皮切成細絲

7、放入韭菜花中

8、用手將鹽和薑絲與韭菜花一起揉，像洗衣服一樣，揉勻後裝入保鮮盒放陰涼處保存，吃時搗碎即可

【小貼士】

韭菜花洗凈後要在陰涼處晾乾表面水分，腌制好後也要用保鮮盒密封好後放陰涼處保存。

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