秋食蓮藕最補人 清脆爽口的涼拌菜潤燥又養顏

涼拌菜，這個季節里必不可少的選擇，涼拌蓮藕就是不錯的選擇。秋天是收穫的季節，藕口感清脆爽口，非常適合現在這個時間吃。話說「蓮藕一身寶，秋藕最補人」，這時的蓮藕不光口感好，營養也豐富，是難得的潤燥食材，親們一定不要錯過哦。

食材：藕1段，蔥1根，蒜4瓣，香醋2匙，鹽2匙，糖1匙，生抽2匙、干辣椒適量

做法步驟：

將藕洗凈切片備用，蔥切蔥花，蒜剁成蒜蓉；

鍋燒水煮開，將藕片入鍋，焯熟；盛出來放涼水中；

熱鍋下油，爆炒蒜蓉加入蔥花、干辣椒待有香味，出鍋；

取一個碗把調料調好，倒上藕片，再放蒜蓉蔥花，拌均勻，即可。

涼拌蓮藕就做好了，一起嘗嘗吧！對了，蓮藕焯水時一定要把握好時間，這樣做出來的蓮藕才清脆。

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