好山出好谷 好谷出好米

山西種植小米的歷史源遠流長，相傳神農在山西上黨一帶的百穀山上遍嘗百草，從狗尾草中優選出穀子，並教會人們播種，使其部落擺脫了漁獵和採集為生的動蕩生活。自神農嘗百草至今，小米已經陪伴著中華民族走過了五千年的文明旅程。我國發現的最早的穀粒化石距今約5萬年，可見我國種植小米歷史之悠久。

隨著科技的進步，農業的不斷發展壯大，現在市場上大多數的小米均為機器碾壓，原始的石碾小米已不為多見。經過愛粉說團隊多方找尋，在距市區15公里的馬村，依然保留著古老的碾壓方式——石碾碾壓，完整保留了小米本身的礦物質、維生素等營養成分，避免了機械設備碾磨的高溫對原糧品質的破壞。

這份產自炎帝故里的的石碾富硒小米——「柳祥喜」，原汁原味石碾加工原生態產品，色澤黃潤自然，顆粒小巧圓潤，一顆一顆好似珍珠粒，出米油高，口感米糯清甜，讓人回味無窮。

小米營養很好，非常養人，常見小米的吃法有三：一是熬粥，二是煮飯，三是磨成小米麵蒸著吃。這三種吃法，各有各的滋味，但以煮粥吃最好，可以與各種粗糧搭配，做成不同風味的粥，有著很好的營養和藥用功效。

小米熬粥不僅好吃，而且營養豐富、全面，具有補腎氣、益腰膝的功效，確實是上好的營養食品。尤其不可忽視的是小米粥中的米油，滋補力非常好，相當於人參、熟地等名貴的藥材滋補功效。

好山出好谷，好谷出好米！

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