一年賣出10個億，黃太吉究竟靠什麼贏得市場？

提起煎餅，大家腦海中反應的想必是街邊小攤，可是黃太吉卻通過新意的互聯網營銷方式把普通的煎餅打造成為超級品牌，將5塊錢一個的煎餅果子，一年賣出10個億，三次轉型後拿下1.8億融資。

那麼，黃太吉是怎樣運用別出心裁的方式，讓自己從眾多互聯網餐飲公司脫穎而出的？

實際上，黃太吉的成功離不開「營銷」二字，一份小小的煎餅就能引發消費者爭相排隊購買的現象，說明黃太吉的「營銷」大有可取之處，值得真正做好產品的餐飲人學習和借鑒。

在內容營銷這一塊，黃太吉下了一番功夫。在店內裝修風格上，黃太吉緊跟潮流，店面裝修融合了許多中國風的文化元素以及一些懷舊風的畫感，讓消費者直呼在黃太吉吃飯「有格調」，再者，黃太吉很會」講故事「，巧妙借用媒體渠道，利用微博、大眾點評、微信、QQ、陌陌等幾乎所有社交化媒體工具做推送，積極與粉絲們互動，並製造熱點話題，舉辦各類有吸引力的活動，帶動了黃太吉的口碑傳播效果，提升了品牌知名度。

此外，黃太吉更加註重每一份食物的品質，將大量的時間、精力和盈餘投入到為消費者提供更好的食材中去。不可否認的是，隨著消費升級趨勢加強，都市群體對於餐飲的要求是既快又營養，快餐只圖果腹已經沒了出路，黃太吉的餐品，既能實現快速出餐，又葷素搭配、營養俱全，受到了眾多年輕人的追捧。

近期，黃太吉大動作頻出，再次成為業界關注的焦點。包括上線訂餐APP、吸引多家第三方品牌加盟來打造外賣平台以及自有物流體系的搭建。在中央廚房方面的嘗試也引領了大批餐飲企業的創新浪潮。

就這樣，黃太吉創始人赫暢開始探索轉型之路。2017年4月，黃太吉首度開放加盟連鎖模式。為了大力扶持加盟創業者，黃太吉推出了包括選址、設計、裝修、培訓、開業、營銷支持、跟蹤指導和定期回訪等重磅加盟扶持服務。兩個月之內，黃太吉在重慶、紹興、成都、齊齊哈爾等地共新簽多個單店。

不可否認的是，黃太吉努力創業，積極調整戰略，從打造「中國的麥當勞「到做」外賣店「，再到接入第三方產品，成為平台型公司，從中不難看出，餐飲界的黃太吉已經開始低調布局，致力於打造互聯網餐飲新格局，構建黃太吉的「生態圈」。

黃太吉希望能為加盟連鎖行業營造一個健康的生態環境。赫暢說：「我們不是抱團取暖，應該是去跨界打劫。黃太吉一定是和品類冠軍合作，希望這樣能倡導全行業在賺錢後，不全部揣兜，拿出一部分提升產品品質，讓這個行業實現一分錢一分貨、便宜沒好貨，不再是劣幣驅逐良幣。這個行業變好，需要大家努力。」

黃太吉先進的管理方式正在幫助整個餐飲行業重構它的面貌。正如赫暢說的「中國餐飲正在成為世界消費市場發展中一個重要的動能，黃太吉一直在思考如何優化成本結構。我們認為成本結構是餐飲經營的核心，所謂互聯網餐飲能興起，是因為其成本結構比傳統餐飲更合理。黃太吉要做的就是簡化交易流程、置換成本結構、擴大邊際效應。」

（綜合自：中國新聞網、國際在線、東方網）

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