秋葵，餐桌上的「網紅」，真有這麼神奇嗎？

小編說

最近幾年裡，秋葵成為了風靡餐桌的「網紅」蔬菜，在網路上久久流傳著它是治療糖尿病的「神葯」，並且具有減肥、防癌、抗衰老等一系列的保健作用。那麼，連連被追捧的秋葵，是否真的有如此神奇呢？

秋葵是怎麼流行起來的

其實，秋葵的原產地是非洲，我國於

年前基本沒有關於秋葵的報道。讓秋葵成為網紅的其實是

年的奧運會，那時候人們在電視上看到外國運動員在吃秋葵，大家以為它營養價值很高，便開始推崇。

另外，秋葵，翠綠的顏色，切面呈星形，

顏值

很高，深受大家的喜愛，可以說是自帶

網紅

氣質。

秋葵沒有那麼神奇

如今，秋葵被一些賣家誇得神乎其神，降血糖、防癌、美容、甚至還號稱「蔬菜偉哥」。

不過，上海中醫藥大學附屬龍華醫院營養科主任蔡駿表示：「和一般蔬菜相比，秋葵蛋白質和鈣含量比較高，含鈣量幾乎和牛奶差不多，在它的原產地非洲是運動員的首選。」蔡駿表示，秋葵降血糖血脂的功效確實存在，「它還有很多可溶性纖維素，可以促進消化和胃腸道蠕動，阻止膽固醇吸收，因此有降脂通便的作用，有助於減肥。」

「

秋葵含有豐富的維生素C、鋅硒微量元素，有抗氧化抗衰老的功效，也有益於抗腫瘤，但說能預防癌症就太誇張了。」至於「蔬菜偉哥」，蔡駿表示，秋葵中的確含有植物激素，但微乎其微，一般燒菜的用量不會有補腎壯陽的功效。

上圖示明了每百克秋葵中的營養物質含量，橫軸則表示這些營養物質的量占我們每日所需量的百分比。

上海交大醫學院附屬仁濟醫院臨床營養科主任萬燕萍也表示，秋葵含有「黏液蛋白」，這種成分對保護胃腸道、控制血糖有作用。然而，秋葵畢竟只是一種蔬菜，蔬菜的營養成分雖然各有差異，但總體接近。

不建議生吃

上述專家還表示，秋葵也不是什麼人都能吃的。蔡駿表示，從中醫的角度說，秋葵性寒，清熱利濕，因此最適合體虛濕熱、較胖的人群食用，脾胃虛寒的人則應該少吃或者不吃，否則很容易拉肚子。此外，由於含有草酸鈣，因此腎結石和高尿酸者也不適宜食用秋葵。

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不建議生吃。」對於網上風行的「涼拌」吃法，蔡駿認為不妥，「秋葵的表面有小絨毛，生吃會損傷胃腸道。」如果一定要生吃，記得用開水過一遍，盡量去除絨毛。

「

有些人聽說秋葵降血糖就吃很多，自己血脂高就一點豬肉不碰，這樣都不對。只要把代謝的總能量控制好，適當地多吃或少吃，均衡廣泛的飲食才科學。」萬燕萍如是說。

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